肉肉又胖了许多。常善善笑着,给谢昶发了一个肉肉的视频。
从昨天到今天,分开不过一日,她便有些想他了。
这时常有福拎着兔肉进灶屋, “善善,兔肉给你弄来了!”
常善善起身去看兔肉。
“很新鲜!”她摸摸兔肉,口水止不住分泌而出。
天冷, 涮兔肉吃, 最最巴适!
常善善打算做兔肉火锅吃。
处理兔肉时, 常有福惊讶, “兔肉火锅在古代叫拨霞供?不就是个兔肉火锅, 和霞有啥关系?”
常善善解释道, 因为兔肉入滚锅里一烫, 很快色泽变若朝霞, 因似云间朝霞的变化, 故而兔肉火锅在古代被取名为拨霞供。
常有福若有所悟, 继续处理兔肉。
常善善拿刀,切处理干净的兔肉。她移动菜刀, 刀锋顺着兔肉的纤维纹路切下去。
兔肉应顺着纤维纹路切, 这样经过烹烧,兔肉不会成屑粒状, 口感也能更加鲜嫩。
兔肉酱料腌制后,锅里烧油,常善善爆香姜片,辣椒,花椒,香叶,八角以及桂皮等等香料,炒香后炒入豆瓣酱和豆豉酱。
加了白酒和老抽,滚入高汤熬煮,汤汁沸腾时,常善善将莴苣和胡萝卜滚刀块倒入汤锅里煮。
汤锅熬得差不多了的时候,常善善拿筷子夹切成薄片的兔肉,在汤水中一烫。
渐渐地,兔肉红若云霞,滴滴点点的鲜味汇聚成大海,将她的嗅觉淹没。
兔肉一烫好,她迫不及待蘸了调料,送入口中。
兔肉油脂不多,吃起来并不油腻。肉质细嫩非常,微微带有嚼劲,很是入味,香辣却不过度,因而不刺激喉舌。
细腻的肉鲜美异常,鲜美里带有莴苣和胡萝卜的清甜,食之余味悠长。
一口兔肉下肚,鲜甜味美,细嫩劲辣,提神醒脑,被冬日寒意包裹的四肢,顿时热乎起来。
吃了一口热乎的涮兔肉,常善善忙给谢昶发消息。
常善善:【香喷喷的涮兔肉,很鲜很鲜,等你下午到了,晚上我们一起涮兔肉吃!】
谢昶:【我才吃过,你又来招我,我现在又饿了。】
常善善:【饿了就快去吃点东西。】
谢昶:【得留着肚子,吃涮兔肉。】
常善善笑了笑,继续吃涮兔肉。她往烫锅里烫了些苕粉皮子,润润滑滑的苕粉皮子里入了兔肉的肉香,吃起来更加可口了几分。
吃完午饭,常善善练习了一个多小时的刀工,继而外出放松散步。
天空略微阴沉,似若被脏棉布遮盖住,空气里悬浮着淡淡的薄雾,薄雾钻入肺腑里,凉气透骨。
路过小湖时,听到水花扑腾的声音,她转过头。
“瓜瓜!”
小湖中,瓜瓜半淹在水里,费力地扑腾。常善善不假思索,正要跳入小湖时,忽而犹豫了一下。
很多救落水的人,自己被溺死的新闻,从脑子里一闪而过。
有更多的人在,她下去救人的话,会更安全一些。她当机立断,环顾四周。周围没有其他人。她大喊几声,没有人回应。
她立即给常有福打电话叫他爸快过来。
焦灼地看着还在扑腾的瓜瓜,她大声道:“瓜瓜!”
她告诉他抱膝和仰