足了小兔。
沈陆离微微笑着,正想开口,忽地有一阵极浓的肉香传来。
这肉香浓郁,闻着却并不腻人,反倒有股酸甜果香伴着,勾起人的胃口。
“我做的樱桃肉快好啦!”容娇挥了挥手:“陆离,快来帮我一把。”
沈陆离应了一声,挽起袖子上前帮忙。
一揭开蒸笼的盖子,那股子特殊的香气就扑鼻而来。
已经染上红色的樱桃肉,正安安静静地呆在盘子中央。
长时间的蒸制并没有让樱桃肉变得软趴,从而塌陷下来,足可见切肉之人的刀工上佳,在剞肉时保证了肉的连续性。
娇娇的厨艺是愈发进步了。
沈陆离这样想着,不由为容娇高兴。
容娇鼻尖溢出了一点兴奋的汗珠。
她抬起手,将两份准备好的料汁倒入两份樱桃肉之中。
一份是倒入江南做法的深红肉汁,一份是用新鲜樱桃打出的果汁。
虽然是不同的做法,却是一样的嫣红色泽,光亮油润,在灯烛下给人以一种温润厚口的感觉。上头剞花出的肉面,在经过了焖炖和蒸煮的上色之后,已经像樱桃一般亮丽透红,乍然瞧去,盘子中当真如盛了一颗颗樱桃一样。
沈陆离不禁赞叹道:“怪道古人曾说樱桃‘色绕佩珠明’【1】,我从前看那些樱桃不明白,今日见了你所做的樱桃肉,倒是明白了一二。”
容娇仔细瞧了瞧,难得不满意道:“我做得还是不够好——你恐怕没瞧见张御厨做的,那颜色叫一个红亮,瞧着才诱人呢。若是以后有机会,我给你送一块尝一尝。”
随着手艺的进步,容娇对自己的要求也愈发高了。
“在我看来,你做得就是最好的。”沈陆离温和一笑,又捻了一颗容娇为他留的樱桃,甜甜地放入嘴中。
闻言,容娇朝着沈陆离一笑,为沈陆离各夹了半块,放入碗中:“来,尝一尝各自的味道如何——里头有一种我寻了前朝的方子做的,也不知道味道怎么样。”
沈陆离应声,从容娇手上接过了筷子。
双手交接间,沈陆离一下子看到容娇指腹上的红色。
“这儿是怎么了?像是烫到了。”沈陆离放下筷子,反手捉住容娇想往后撤的手。
见没有躲过沈陆离的眼睛,容娇只好放弃了挣扎,吐了吐舌头:“方才拿的时候,不慎被蒸汽熏了一下,不碍事的,现在一点感觉都没有。”
沈陆离却是不停这话,细细检查了一番,确定容娇没有在逞强之后,才放心下来。
“以后受了伤要及时说,不论大小,都不能自己忍着。”沈陆离拧起眉,颇为严肃地对容娇说道。
容娇乖乖点了点头,想起姑姑也和她说过这样的话。
她也有过受了伤,瞒着姑姑的经历,是为了不叫姑姑担心。
方才不和陆离说,也是因为这样。
但是容娇觉得,她的心情却是有些不同的。
可她一时间却是想不明白。
忽而又有一股暖风从外头吹来,带着桌上樱桃肉的香气。
容娇瞬间就被这股可口的酸甜气吸引。
诶呀,樱桃肉冷了就不好了吃了,还是快些吃樱桃肉的好。
至于那想不明白的地方……
容娇眼儿一亮:指不定她回去多看一些话本子,就能弄清楚了呢?
若是还搞不明白,去问问白术与白芷姐姐也就是了。
想罢,容娇就夹了一块江南做法的樱桃肉入口。
猪五花经过长时间的炖煮,早就已经软烂入味,尤其是上头的肥肉的部分,一抿即化,肥而不腻。又因为经过一段时间的蒸制,下头的瘦肉部分也变得酥软起来,半点也不觉得柴,反倒咀嚼起来柔嫩无比,让人口齿生香。
最绝的是里头酸甜口的酱汁,口味浓郁,完美地掩过肥肉可能带来的腴腻,提升了瘦肉的滋味,那股子醇香鲜美地从樱桃肉中蔓延到