娘又挑了一块棕色的细布,打算给沈阿弟做长衫。
沈阿弟现在十四,也是要好的年纪了。虽然是在村里读书,花不了多少钱。但到底是个读书人。
而且听说他们很快可以考童生了,总不能还和小时候一样总穿粗布衣服。
虎子娘在集市摊子上转了一圈,没有看到沈文轩想要的做饭佐料。
无奈只得又到杂货铺里去买。杂货铺里的东西比较全,但价格也稍贵。
这个时代是有酱油、豆瓣酱的,只是价格比较贵,万家平时也不用它们做饭。
可是想到沈文轩平时吃饭很勉强,虎子娘咬咬牙买了一小罐酱油,一小罐豆瓣酱。
她又看了看香料,香料太贵了。最后只买了点儿花椒、大料。
这些材料杂七杂八的就花了快一百文。
虎子娘直咋舌,这才对有钱人生活的精细有一些了解。看来之前自己家的饭菜实在是为难沈文轩了。
最后又给一家老小买了块猪肉,顺便回去给阿轩补补身子。
感觉东西买得差不多了,虎子娘就回家去了。
等到回家后把黄玉糕的事一说,大家都很惊喜,没想到能卖这么多钱。
要知道竹水村普通人家,一年只赚五六两。这五十块糕点居然就卖了二两。
沈文轩也很惊讶,这价格比自己预估得高。
再听说掌柜的要求只供他家一家后,就理解了,只是直接买断了,看来掌柜很有生意头脑,难怪是最大的糕饼铺。
有了买来的材料,可以做好吃的了。沈文轩又给所有人露了一手。
把猪肉切成成人指甲盖儿大小的方块儿。过水焯干净,撇去浮沫。
铁锅烧热,倒入一小点刚熬好的猪油。把猪肉放进去,煸炒几分钟,再捞出来。
油里面放一些糖,等糖熬成棕红色,倒进猪肉块快速翻炒,让猪肉都裹上糖色。再放入酱油、盐翻炒两下。
倒入清水,没过肉块,加少许豆瓣酱、花椒大料,中火炖半小时。
再放入豆腐、蘑菇、白菜。接着炖煮,等到菜熟了时,就可以出锅了。
炖出来的猪肉色泽鲜红透亮,带着丝丝甜鲜味儿。香醇软糯,瘦肉不柴,肥肉不腻。
而豆腐,白菜,蘑菇等蔬菜都吸收了浓郁的汤汁,带着浓浓的肉味儿。吃起来让人回味无穷。
菜还没熟,大家就都被香味吸引住了。万虎和喜妹都站在灶前打转。沈文轩嫌他们碍事,把他俩打发出去了。
等到饭熟了,万虎第一个跑过来端饭。
他端着还热气腾腾的一大盆红烧肉炖菜,放到了桌子最中间。还拉着沈文轩第一个坐下,把筷子递给沈文轩。
看得虎子娘直呼有了夫郎忘了娘。
沈文轩没有坐下,而是招呼大家一起坐。一家人也没有什么外道的,大家“呼啦”都坐下来,但都没有夹菜。
沈文轩让虎子娘第一个吃。虎子娘把肉放进嘴里,咬了两口就露出惊艳的表情。细嚼慢咽后,非常不舍得吞进了肚子里。
万虎都吞口水了,盯着虎子娘问:“阿娘,好吃吗?”
虎子娘扶住心口,一脸享受地说:“真是太好吃了!”
沈文轩看他们郑重其事的样子觉得好笑,不就是做一顿饭吗?
他拿起筷子,招呼大家:“快吃吧!”
一声令下,全家人都举起筷子。
沈文轩夹了一块肉,嗯,味道不错,有现代红烧肉的风味儿了。不过古代的猪都是养了很长的时间的,比现在速成的猪味道更好。
又尝了块豆腐,软嫩的豆腐,经过炖煮,加上豆瓣酱更加入味,其他的菜也各有各的好吃。
万家几人都吃的头也不抬。吃完之后,大家都直呼太好吃了。
万虎满足地说:“我从来没有吃过这么好吃的东西。估计皇帝也就是吃这样的饭吧!”
虎子娘赶紧捂住他的口,教育道:“不要瞎说