“我们这里过年吃咸粽子主要是因为以前物资匮乏,没有什么油水可吃的,只有过年的时候才能够吃上一些肉,所以就在粽子里包肥一点肉,等粽子一炖个几个小时,那些肉就化作晶莹剔透的油膏和着有叶子清香的糯米一起吃……”
朱清谷以前也不爱吃肥肉,或许是年纪到了,渐渐的也体会到那种感觉了。
“不会觉得很腻,反而是觉得很甘美入味,加上两边的绿豆,那种绵密清新的口感可以解腻……过年送肉粽是礼数。”
朱清谷这么一说,说的天幕下的众人都饿了,巴不得现在也弄点粽子来尝尝。
“现在大家的物资充足了,也觉得肥肉有点腻,但是肥肉又是必不可少的润//滑剂,所以会往中间夹鸡爪、或者是排骨,或者咸蛋黄,或者是多点菌类、红豆之类的,鸡爪和排骨全部煮得酥烂,就连骨头都能够一嚼就化,跟着那一层甘美混合成为馥郁的滋味……”
“这就是肉粽的美妙了~不过甜粽子也挺好吃的!”
“我们到了端午的时候也包甜粽,端午的时候已经夏热了,甜粽就要讲究清新了,就会包碱水粽,可以清除一些热气,我也吃过蜜枣粽,豆沙的、蜜豆的、蜜枣的、花生的……加一点白糖,吃起来沙沙的。”
“圆滚滚的粽子,长条的粽子,三角粽子,水晶粽子……”
说起吃的,朱清谷就有些源源不断了,其实研究吃的也是华夏人民的一个爱好!
她是说得快乐了,可把天幕下的人馋坏了。
(汉·刘贺:朱姑娘商店卖粽子吗?)
(汉·刘禅:阿斗也想吃一吃后世的粽子!)
(北周·独孤信:老夫也想一尝其味!)
(唐·李白:粽子佐酒如何?)