样一样做，她把这件事先搁置一边，再和阿满重新梳理一下。

正宗的佛跳墙做起来极其复杂，需要耗时七天以上，时间根本来不及。

但是没关系，不是有预制菜吗？

最费事的无非就是泡发海参、鱼翅这类的，那就买泡发好的就行了。

半夜，大家都还在睡梦中，阿满就起床了，她要先把高汤煮好。

她洗净手，悄悄来到厨房，把花卷交给她的一大包东西摊开，找到猪筒骨、猪脊骨、猪蹄和鸡脚。

把它们放进锅里焯水，煮出血水后拿出来过一遍凉水。

她拿出一个大砂锅，只放了几片姜片，把这些骨头放进去，倒入纯净水，大火煮开后，再转小火，让它慢慢熬。

这会儿也没什么事了，她也没打算回去继续睡，坐在一边拿出笔记，仔细背着过程，仿佛一个要考试的学生。

天渐渐亮了，耳边传来公鸡的打鸣声，她用勺子轻轻翻动一下砂锅，再重新盖好盖子，耐心等待。

直到丽娘来叫她，汤已经炖了五六个小时了，锅里的鸡脚都已经化了。