花笙为他解释道：“花卷姐姐去为您准备下一道佳肴了，请您稍等。”

这下一道菜便是今晚的压轴菜法式香煎鹅肝。

鹅肝已经提前十五分钟解冻了，此时软硬正好。花卷拿厨房纸擦拭掉上面的水份，放置在一边备用，然后处理吐司。

吐司切掉四边，放到平底锅里，小火烤到表面微黄焦脆，夹起来放在平盘上。

再把鹅肝放进平底锅里慢慢煎。

鹅肝的油脂十分丰富，根本不需要放油，煎了一会它就自己出油了，这时候再放进凤梨片，等它吸饱了鹅肝的油脂，就可以出锅了。

按照顺序摆盘，吐司片在最底层，凤梨片放在上面，最上面是鹅肝，最后再加入一勺鱼子酱，这道简单又逼格满满的料理就好啦。

上官老爷问：“这就是压轴菜品？看着平平无奇，那两样新奇嘛。”

“您可知这是什么？”花卷反问。