“小姐，那我们家明年开春可要养猪？”

李如意反问道：“你说说香肠卖的好不好？”

伍余年激动的道：“好！”简直太好了，香肠比风鸡还受欢迎。

谁能想到，这世上还有香肠这样的美食。

李家卖出去的香肠分为咸、甜两种口味。咸味香肠做的多，占了八成，甜味香肠做的少一些，只占两成。

如今第一批香肠全部卖光，第二批香肠正在制作之中，预计三日后可以售卖。

李如意怕燕王府临时要货，没敢把香肠预售出去。

现在从早到晚都有大商贩亲自到李家来问第二批香肠什么时候出售。

李如意继续问道：“你说说香肠赚不赚钱？”

“赚钱！”

香肠的制作方法比风鸡复杂，就拿剁肉馅来说，几万斤猪肉都要剁成肉糜，这就得消耗很多的人力，给第一批香肠剁肉馅的那些人现在手还颤抖着。

制作方法复杂，但是成本并不高。

猪肉、肠衣、调料加上人工等，一斤香肠（肉会缩水）的成本撑死了四十五个铜钱，出售价是三百个铜钱，纯利润二百五十五个铜钱。

四斤香肠的纯利润就是一两多银子。

一只风鸡卖一两银子，这当中包括了成本，香肠比风鸡还赚钱。

李如意道：“香肠卖的好还赚钱，当然要继续，香肠用的是猪肉，所以我们家明年不但要养猪，还要养很多的猪，江家、张家、礼村可以跟我们养猪，但得限制数量。别的村就算了，我们家不带他们养猪，不费这个神。”

风鸡已经有人效仿开始卖了，相信用不了多久，香肠也会被人效仿售卖。

李家只做高品质的香肠，不会降价钱。李家香肠的产量不能太多，多了卖不出去。

再说这年代做香肠光是剁馅就得雇人工，把肉馅往肠衣里灌也得用人工。

处处都得用人工，李家倒是雇得起，就是不想往家里弄太多的人，闹腾的动静太大。

皮蛋、松花皮蛋、风鸡、冰糖葫芦、糖炒栗子、蘑菇酱、香肠，短短的几个月，李家弄出这么多的新奇吃食，已经赚了很多的银子。

李山只是七品小官，李家才刚起步，步子还是小一点为妙。

“小的晓得了。”伍余年得了话，这下心里有数了。

“明天可以做冰糖葫芦、糖炒栗子，那些来买香肠的大商贩要是想买这两样吃食，就卖给他们。”

“小姐，有几个商贩想再买些混糖月饼，小的让他们报了数，加起来有一万五千个，您看？”

去年李家还穷得时候，靠着混糖月饼赚了小笔银子。那时混糖月饼一个十个铜钱，现在李家发达了，也没涨价。

混糖月饼比糕点好吃，价钱也比糕点便宜，县城里的普通老百姓也能买一两个吃。

快要过年了，老百姓想吃混糖月饼。几个大商贩是给自家开的点心铺进货。

“我去跟我二叔说，让他今天、明天带着人做出一万个。你把九千个卖给大商贩，剩下留着我要送人。”李如意忙得差点忘记混糖月饼了。

外面传来几个少年兴奋的声音，“妹妹，我们从书院回来了。”

“今日书院的院长宣布停学，一直到开春才开学。”

“今日下午的课都不用上了。”

“我们已看过娘和大嫂。你这里可需要我们帮忙？”

一连下了几场雪，长平县城的学堂早就停课，燕城书院、北华书院也在前几日停课，只有北山书院一直坚持到今日。

“看样子，你们年考考得不错。”李如意起身相迎，今年她没少长个，可是四个哥哥也长得很快，她的个子仍然只到李健安、李福康的肩膀。

李福康谦虚的道：“马马虎虎。”

李敏寒立刻道：“你别听二哥的，二哥在我们当中考得最好的，在同届学子当中排第五。”

李英华轻叹一声，“这次我考的最差