找事了。
南云凉介既然没问题,林千秋就动作烹饪起来非常简单,一点点橄榄油下锅,油热了后就是蒜末爆香。再然后,南云凉介切好的小块牛肉,林千秋切好的洋葱、马铃薯、胡萝卜等蔬菜一起炒,炒到这些食材变色断生后,一大碗水倒进锅中。
伴随着‘呲啦啦’爽快的一声,接下来就是炖煮时间了。
这个时候除了讲究一点的打一打浮沫,不需要再做别的,调料都不需要放,因为一会儿放的咖喱块味道足够了。
“OK,火调整地小一点就可以等着了。”林千秋说着调了一下火,就到一边吃早就洗好的水果去了。至于南云凉介,刚刚房子里的电话响了,他就去接电话了。最近他是真正的大忙人,打电话找他人可多了,而且谁也不知道一通电话后是不是涉及到一笔生意,所以不敢错过。
这通电话聊了挺久的,直到锅子里的食材都变软煮透,林千秋快要放咖喱块时,他才重新出来。
“大忙人,对吗?”林千秋揶揄了他一句,然后才去翻自己带来的购物袋。里面除了咖喱块,还有巧克力,都是为煮咖喱饭准备的。煮咖喱的时候可以加一些看起来风马牛不相及的食材提鲜,选择很多,林千秋最喜欢苹果或巧克力。
“巧克力?”南云凉介看林千秋关火、放咖喱块,咖喱块溶解后再开小火煮时,就掰了一小块巧克力放进去。当时倒是没阻止,只是在林千秋搅合时露出了有点点困惑的表情。
这不见得是他没吃过放巧克力等食材的咖喱,但吃过不见得见过,他又进过几次厨房呢?自己做饭也只是按照食谱来,而这个时候的食谱都是很规矩的,不见得有这种小诀窍。
林千秋肯定地点点头:“没错,是巧克力,咖喱里加一点巧克力会很好吃哦。嗯,其实苹果之类的带甜味的食物大都可以,因为甜味能凸显咸鲜。我觉得最好的就是苹果和巧克力,不过苹果加进去后,苹果本身会很微妙,至少我不愿意吃咖喱的时候吃到苹果块。”
“挑出来的话既麻烦又浪费,所以还是巧克力最好了。”
南云凉介知道林千秋擅长料理,倒是不怀疑她说的话,于是就等着咖喱饭做好了这一点也不是他们交往后才知道的,而是教育大附高的很多人都知道。毕竟学校里有家政课,而烹饪是家政课最重要的部分。
别人擅长烹饪或许不会传开让学校里很多人知道,可谁让林千秋是学校里的名人呢?
再等到咖喱差不多煮好时,饭其实也差不多了。南云凉介就找了一块毛巾,打湿后包住煮饭的饭盒的提手,这才将饭盒从炉子上转移到水槽中。直接冲了一会儿凉水,才在毛巾的保护下打开了饭盒。
林千秋看了一眼煮好的米饭,有经验地点点头:“煮的挺好的,热气散一会儿就能看出来了,是很硬的米饭,适合配咖喱来吃。”
米饭煮得硬,既有米本身的因素,也有加水、用火、时间等方面的影响,所以说这是‘煮的好’没问题咖喱是黏黏糊糊的状态,如果米饭也软软黏黏的,就不能充分沾裹上咖喱,口感上也会奇怪,所以大家吃咖喱饭一般都是喜欢硬饭的。
煮咖喱的锅子停火了,米饭的热气也由一开始的‘汹涌’变得平静了很多,林千秋将米饭舀道两个盘子里。米饭占了盘子一半的面积,然后才是满满牛肉、蔬菜的咖喱。
看着姜黄色的咖喱,林千秋有点可惜:“一次煮好的咖喱可以吃三天,最好吃的是第二天的,因为味道会更醇厚。第一天的味道还是太薄了,第三天味道又太厚了这不是烹饪技巧能够改变的,完全是时间的力量。”
南云凉介拿起勺子尝了一口,确定的说:“已经很好吃了。”
并不是恭维林千秋,而是这就是南云凉介吃过的最好吃的咖喱饭,至少也是‘之一’这倒也不是林千秋手艺那么强,比南云凉介吃过的名厨还厉害。主要是咖喱饭作为日本一道家常得不能再家常的料理,厨师做的再好也很难比得上家里做的。
而如果局限在‘家庭料理’的范围,林千秋确