不然累垮了,还怎么挣钱?”
说着,乔绵绵举了个例子,“咱家斜对门的周伯伯舍不得吃,瘦得一把骨头,最后累死在街上。那年他才三十几岁吧,没了他,周家情况更差了。”
“好端端的,你提周家那位做什么?”林氏有些发怵,“你让我想想,实在饿了,也不是没东西吃,家里不是有番薯干?”
她晒了两大袋番薯干,半下午饿了可以充饥用。
乔绵绵:“您每次给一两根,哪里够吃?您想想吧,我们饿了,还能自己吃点东西,二哥在码头扛货,要是没力气怎么做事?”
她不再说了,长久以来的习惯,不是一时半会能改变,得让林氏先想想,再继续劝。
快到正午时,乔绵绵开始准备罗家的菜,她先把五花肉切成块,炒出糖色后,加入煎过的五花肉。五花肉被煸出油脂,染上诱人的酱色,再加热水和笋干,放在砂锅上慢慢炖煮。
等五花肉软烂到入口即化,乔绵绵试了下味道,经过焖煮,笋干既保留了脆韧的嚼劲,吸饱了汤汁后,纤维中透着鲜香,油脂的醇厚和笋干的清爽达到完美的平衡,让人感受到山野的随性,又有寻常的烟火气,总结就是好吃!
“娘,明儿我们也给陆大人做这个,味道真不错啊。”如果不是罗大问有没有其他菜,乔绵绵还想不到做笋干焖肉。
林氏在一旁咽口水,“闻着真香,以前我也做过笋干焖肉,怎么没那么香?”
乔满仓笑着拆台,“绵绵放多少肉,你放多少肉?”
“我也放了很多的好么!”林氏会计算好,一人吃两片肉,绝对不会多放,“一边去,好好卖你的肉,别以为现在家里卖卤肉,你可以随意卖肉。如果你肉卖得好,咱家可以天天杀猪,挣的钱才会更多!”
现在乔满仓隔一天卖一次肉,刚好够肉摊和卤肉的供应。
乔满仓努努嘴,“行,我继续吆喝。”
乔绵绵则是继续做鱼,鱼头豆腐汤很简单,把鱼煎过加热水和豆腐,不需要复杂的调味,一些生姜料酒和盐就行,毕竟这时候没有胡椒粉,她想放都不行。
汤汁很快呈现出奶白色,听它“咕咚咕咚”一会儿,鱼头的鲜味随之溢出,吴婶子正好经过,深吸一口气问,“绵绵,你做的什么?好香啊!”
“做的鱼头豆腐。”乔绵绵道。
“我闻着口水都要流下来了,你可真有本事。”吴婶子上街买布,她见林氏没了以前的热情,心里不太爽快,却还是停在乔绵绵跟前道,“绵绵,等你二毛哥成亲时,你来掌勺怎么样?你放心,婶子肯定给你个大红包!”
之前二毛归家,她请的大厨手艺一般,感觉不如乔绵绵厨艺。她就一个儿子,娶的还是大户人家的闺女,她想办好一点,好让自家有面子。
乔绵绵心想,她要是敢去挣这个钱,那她真对不起四姐,她娘更会把她赶出家门。