如今,家里?的蔬果都有?,不吃也是浪费了。
阿草在廊下专心切着白萝卜。萧鸣笙便去预备午食。
昨日烧烤,用了一部分?的肉和?肋排。剩下的,四人再如何敞开了肚皮吃,也吃不完。
不过?难不倒卢妈妈,撒了足量的盐,挂日头底下风干成腊肉。
本来萧鸣笙要自?己动手,但是阿草没异议,想来卢妈妈腌肉的手艺还成。
留下的,就是一大截羊蝎骨,在冷冽的山泉水里?冰着。
阿草切好萝卜,过?来帮着打下手,不由好奇道:“郡主,你?是不是在西北的时候就想做一个厨子了?”
“……大抵是吧。”
“我?就说吧,我?也天天睡觉做大梦,怎么?脑子里?就没有?一本食谱,一定是郡主从前看?着厨娘们做,自?己又不大满意。这才要自?己动手……”
阿草吃多了肉,也没那么?多的伤情。
卢妈妈一会儿担心这,一会儿担心那,反而是叫针多扎了几个眼。
就连是袁志帮着把赏赐的东西一一入库,也跟着说了一声:“阿草的痴症,似乎是好了些?。”
“是啊……话也多了……”
袁志不好言明的是,从前郡主一直病着,除了在房间里?,也不大出来走动,阿草本就有?些?痴,再一忧心,可不是病上加病么?“那我就把这些拿进去了。”
*
羊脊骨,由阿草举着大砍刀一一剁开,每块大小一致,萧鸣笙接连夸了好几声,连她也不好意思了,“郡主,你?说,我?的骨子里?是不是也想做个厨子的?”
“要不说我们是一家人呢?”
这话,远比任何夸赞更动人心,阿草罕见没录出痴笑,眼眸里也有几分难得的清明。
一直也没御医来请脉,萧鸣笙想给阿草看?看?也不成,见状,只能哄着她去灶膛前的小凳坐着。
这羊脊骨,别看?没什么?肉,但是处理得当,吃起来可真是滋味十足。
萧鸣笙不免是想到了那个几人分?食的兔脑壳,如在昨日。
晨起便在山泉里?泡着,去除血水,冲洗赶紧后再同样放锅里?煮一番,撇去浮沫,再用温水冲洗干净。
阿草总算是回神,看?郡主用热水去洗,以为是郡主怕冷,殊不知用冷水会使肉质紧缩变老?变柴。
“郡主……你?也要用卤汤吗?”
“今日换红烧的可好?内侍省的人,送来一坛子豆酱,我?闻着不错,用它来烧脊骨,能掩住腥味,也更有?滋味。余下的,就用白萝卜来做一道清炖羊蝎子。”
红烧,要用的香料多,葱、姜、香菜、八角、桂皮、料酒、糖、酱油,最?好再下一大勺的豆酱。
清炖,除了必备的生姜和?葱段,只需白萝卜和?白芷,再用枸杞点缀一二。
内侍省的福公公晓得萧家有?羊,还是崔大人送的,早早跟御厨打听过?了。烹制羊肉,需得用什么?配料,尽数配了来。生怕萧家再缺东西,回头追究起来,可真是死路一条。
萧鸣笙也知眼下养身最?要紧,瞧着了满满的东西,一味拿出来用便是。
热锅热油,将葱姜、八角、桂皮、香叶炒香,再放入豆酱一起翻炒,倒入方才清洗过?的羊蝎子翻炒去多余的水分?,再加温水,其它备好的调料也一起倒进去。
等着煮沸,撇去浮沫。
阿草已经学会了这一步,示意郡主放心,由着她看?火去做。
焖煮小半时辰,大火收汁后,香气扑鼻,阿草又有?些?恍惚。
萧鸣笙将汤放着炖,走出去透透气。正好嬷嬷人在廊下,她走过?去,便在小凳坐下,“嬷嬷坐就是了……”
卢妈妈刚放了料子要站起,又怕将衣料弄脏了,便小心坐回,“郡主累了吧……”
“我?就是想问问嬷嬷些?事?。”
萧鸣笙看?廊下猛烈的日光,歪头一想,“我?