：“这是羊上脑。”

贺小弟迷糊了：“羊的脑袋里面也有肉吗？那不就成了姐经常说的‘脑子里长肌肉了’了吗？”

贺明军没忍住，笑得呛咳出声。

“咳咳咳，什么脑子，羊上脑是羊后脖子上的肉。”

这块肉是羊身上最细腻鲜嫩的部分，极为稀少，一只几十斤的羊也出不了几两的上脑肉。

贺小弟来了兴趣，拉着贺明军问桌上的几盘肉都是羊身上的什么位置的肉。

贺明军也耐心，一一指出，这盘是羊臀尖，那盘子是羊前腿，还有黄瓜条儿别误会，羊身上长不出黄瓜，这是羊后腿上的一块形似黄瓜的肌肉。

贺小弟听得津津有味，贺明军讲得很有成就感。

他和刚从广东回来时不一样了，现在论起厨艺，全店也没几个人比他更懂行。

简而言之，他是管理层里厨艺最好的，也是厨师里最懂管理的。

括号，贺明珠除外。

贺明军给贺小弟讲完桌上的几盘肉，带着点骄傲地一抬下巴。

“怎么样，你二哥厉害不厉害？”

贺小弟眼睛滴溜溜地转，一脸的调皮。

“厉害是厉害，可是，肉都被我们吃完了，嘿嘿～”

趁着贺明军介绍的工夫，贺小弟边听边涮肉，把涮好的肉夹给了大嫂和姐姐。她们俩的碗都装满后，又给贺明国夹。