店里。

她已经做好了这段时间营业额下降、成本上升的准备，除了每周盘一遍账本，剩下的事情都放手不管。

但冯解放是个严于律己到有点刻板的老头，与其他厨子“不占老板便宜就是吃亏”的观念不同，冯老头有着替东家守好店的朴素正义感。

士为知己者死，当初小老板不嫌弃他这个退休老头，如今他也不能趁人之危。

店里的流水清清爽爽，账本上一进一出都写得明明白白，没有一分钱含糊的地方。

老店营业额不仅没有下滑，反而还因为冯解放出菜速度快，而能在同一时间内服务更多顾客。不需要长时间等位，来店里吃饭的人更多了。

而且冯解放还很爱惜东西，不管这东西是公家的还是私人的，一米一菜都不能浪费。

贺明珠会丢掉的白菜梗、茄子把、芹菜根，冯老头都会留下来做菜。而且他用油用盐也很节约，不炒菜的时候就将灶台的火熄了，省下不少煤炭。

因着冯解放的俭省，店内的成本下降了许多，使得当月的毛利增加不少。