种做个菜抠抠搜搜、不舍得放肉的小饭馆比得了的。

可手撕鸡肉才入口，张副矿长的眼睛一下子就瞪大了。

肉质细腻，清淡鲜美，金黄的鸡皮吃起来非但不腻，反而口感爽滑，

这是他在国营饭店从来没有尝过的新奇美味。

细细品尝过手撕鸡肉，张副矿长说不出话，沉默半响，转手又去夹皮冻和卤牛肉。

这两道菜在北方不算稀奇，经常出现在各种宴席上。

然而，在煤矿人家，这两道菜却好吃出了新的高度。

皮冻透亮爽滑，筷子夹起来Q弹微颤，蘸汁酸香微辣，吃得人胃口大开；卤牛肉切成薄片，对光一看，暗红色的肉质纹理分明，中间是不规律的半透明牛筋，一口咬下去，牛肉鲜嫩，卤味浓郁，口感层次丰富，越嚼越香。

酸辣萝卜、蜜汁南瓜和炝拌三丝，这三道素菜作为开胃菜也发挥出了百分之二百的功力，有酸有辣有甜有咸，味道丰富，可以满足任意口味的人群。

张副矿长是吃饱饭才来的，本来只打算略微尝一尝，此时却胃口大开，唾液疯狂分泌，肠胃全力运转，大脑给手下了死命令：夹，给我使劲夹！

不知不觉间，张副矿长把盘子里剩下的凉菜都扫得精光。

张向党见他爹吃得香，原本还想留点肚子等热菜，此时也顾不上了，急急忙忙又去下筷子，和亲爹抢着吃那六盘凉菜。