着康师傅继续逛街。这条通往台州府府府衙的街道是城内最繁华的，一路晃悠过去，康师傅又见识了其他本地特色小吃，什么麦饼、麦油脂、麦虾、麻糍、漾糕、酒盏糕、扁食、类圆、蛋清羊尾等，凡是没见过的，他都要驻足片刻，观赏这些吃食的做法，尤其是“蛋清羊尾”，特别激起了他老人家的好奇心。

其实，这“蛋清羊尾”跟羊一点儿关系也没有，就是用蛋清裹着豆沙馅儿一起放在油锅里炸，炸成嫩金色出锅时，外层蛋清膨起犹如羊尾，因此得名。吃的时候，蘸点儿白糖，咬在嘴里，外层酥脆，内层滑软香甜，甚是美妙。

可这吃着好吃，看上去也简单的东西，要将它做成，却要费一番功夫，蛋清的处理尤其关键必须用筷子朝着一个方向不停地搅打，直到将蛋清搅打成雪花状，筷子立着不倒，或者反拿着盆蛋清不落才成。康师傅一时兴起，自告奋勇要帮人家打蛋清。大概因为他平日拉弓射箭的功夫就是与侍卫相比也毫不逊色，因此他自认为臂力了得，打点蛋清能有多难？岂料，打了半晌，估计他老人家的胳膊已经酸疼，蛋清却仍立不住筷子，那蛋清自然也不能用了。

“韩愈说过‘术业有专攻’，您打蛋清技不如人才正常啊。”班第一句调侃，轻松化解了康师傅的尴尬。

“是啊是啊，”小吃店老板也是个拍马高手，立马就着班第的杆儿往上爬，“这位老板一看就是做大买卖的，您要是连噶（这）种微末粗活都会了，我们可就没饭碗可捧啦。”

这话说得体面又动听，康师傅心情大爽，当即要了两大盘的蛋清羊尾，又要了其他一些吃食，招呼大伙儿一起品尝，付钱时还多给了小费。小吃店老板发了一笔小财，一高兴就又额外奉送了几个蛋清羊尾。

出了小吃店，康师傅又将沿路其他的店铺都逛过去，当然除了“观光”，更重要的是顺便问问“柴米油盐酱醋茶”的价格、以及当地老百姓对府县两级官员的风评。直到他老人家了解得心满意足了才打道回府。