“三年整。”张风来思索了片刻，“之前师傅未将衣钵传给师弟，师弟含怒而走，一年前才在对面开了余香斋……自打他开了余香斋，因着我余庆斋也算是老店，再有师傅也传了我两手绝活，客人们还是大多来我这余庆斋的，只不过半年前便……”

“便开始出现异状了？”

“王管事明察秋毫。”

“这一堆，想来就是张掌柜的今年的账本了？”王管事问道。

“正是。”

两人一问一答正核对着，王管事舔笔将事物一笔笔归纳清楚。郁宁便带着芙蓉进了来，王管事一见郁宁，连忙起身拱手行礼：“少爷，大人可有吩咐？”

“可是顾少爷？”张风来刚刚在厅堂见过郁宁，只不过匆匆一眼，便被号称妖师的顾国师夺去了心神，应对国师尚且吃力，哪有力气关注其他？此时他见郁宁长身玉立，姿仪秀雅，一身藏而不露的漫不经心的气质与顾国师十分相似，又见王管事对他态度恭敬，连忙拱手行礼，猜测问道。

“我是梅先生的弟子，你叫我一声郁先生就成了。”郁宁笑眯眯的回答：“师傅让我来帮着看看。”

“是是，请！”张风来不知道梅先生是谁，但能被王管事称呼一声少爷，此人定然来历不凡，他自然是欢迎的。

“少爷请。”王管事虽然知道郁宁是梅先生的关门弟子，却不知道郁宁在算账这方面可谓是天赋异禀，仍恭敬的将主位让出，请郁宁落座。

郁宁也没客气，率先就先看了王掌柜的记录，一边道：“王管事也坐罢，两人一起看总是要快些。”

“是。”

郁宁将王管事的记录一条一例的看完，又打开了三年的账册。听余香斋的小厮说余庆斋的点心在味道上不行，便干脆将余庆斋所用的米面、糖、盐等物一一列出，将不是从惯用店面里进的货都用朱笔做上了标记。

前两年的用料大多都是从同一家店进的，等到第二年末的时候，有一次变动，糖和牛乳的进货厂家都换成了另外一家，到了第三年，糖和牛乳都直接换成了这一家，但是自账目上来说两者价格并无什么区别。他自一旁抽了一把算盘掩人耳目，一边将算珠拨弄了一番将前两年的纯利给算了出来，才问道：“张掌柜的，去年年末，您为何没有自陈记购入蔗糖？反而选了兴发商行？”

张风来思索片刻，回道：“此事我有记忆，我们余庆斋的蔗糖向来是从陈记购入的，只不过那时陈记似乎是出了什么事故，未曾将蔗糖运入富水城，我们只能应急自兴发商行采购了一批蔗糖了。”

第32章 第 32 章 [VIP]

第32章

“那么为何第三年起, 蔗糖与牛乳全换成了兴发商行呢？”

“陈记蔗糖的品质下降，且陈记老东家病故，将衣钵传给了长子, 那名长子做事毫无章法，数次给我们余庆斋的蔗糖和牛乳都有缺漏, 故而改为兴发商行进货。”张风来十分利落的道：“先生稍等。”

之间张风来如风一般蹿了出去, 没一会儿就带着半袋子蔗糖回来了, 郁宁打开看了看, 蔗糖呈现黑红色, 他自然知道让他来尝这个时代怕是没有能吃的糖, 但是为了避免别人怀疑, 还是示意王管事等人一齐上前掰了一小块尝了尝，这糖入口有些苦涩，还有股子焦味儿, 但大多数还是甜, 郁宁实在是吃不惯, 悄悄的把糖给吐了。

王管事尝了后倒是不住地点头，又沾了了一些糖粉在指尖碾了碾，“是上好的蔗糖。”

王管事心细的发现郁宁把蔗糖给吐了，但是什么也没说。

郁宁点了点头，算是认可了这个说法，又在账本上以朱笔划出一道：“那么这一笔呢？”郁宁示意张风来来看，米面也从往常的周记成了兴发商行, 张风来解释了一通，大抵上也说得过去。

张风来说：“先生, 店里头的点心都是我把过关的，有什么不对我第一时间就能吃出来, 这些食材应该是没有问题的。”

“那你作何解释客