截成大、中、小几?等容量，又配固定羹勺，譬如小勺十勺为一小杯，这样?在口述时就可?以描述为两小杯、三大勺，清晰好记，口味把?控亦不容易出错。

这法子被裴衡学?了去?，并赞“无规矩不成方圆”。

沈朝盈有种优等生被老?师表扬了的得?意。

下午客人稀稀拉拉，沈朝盈便将心思多数放在厨房里，做腐竹糖水。

腐竹即是煮沸豆浆表面薄膜凝固后又晒干，过去?店里常拿来炒菜焖肉，也吃不完，剩下的晒干了，好好晾存着。

今儿原本是为了做一道祭神菜腐皮卷，干腐皮泡软，卷上切得?细细的木耳、萝卜、豕肉、韭黄，煎一下。等自家吃时，蘸备好的橘汁，很鲜香。

沈朝盈则看着仓库里越堆越多的干腐竹咬牙。

腐竹这东西，还能怎么?消耗？

她泡上腐竹，将红枣去?核。

若供贵人吃喝，这红枣还得?讲究地细细去?皮，否则枣皮不知情地粘牙上，再或风情或潇洒咧嘴一笑，那可?就不美了。

眼下自家吃，没那么?多讲究，她就犯了懒。

做这腐竹鸡蛋糖水实在简单，将材料挨个投下去?煮便是，只是等泡发腐竹要好一会儿。