再说韵秋和大郎回到家里,一阵热络过后,就忙找开始腌制腊兔肉了。
兔子早就被宰杀剥皮掏空内脏剔除头骨后洗净沥干水。韵秋要做的就是在锅里熬制好汤料,倒入一个大缸里面放凉,把整个处理好的兔子放进缸子子浸泡。
一天一夜后,再把整个的兔子捞出,再次涂抹上盐和花椒之类的放在盆子里腌制一天,之后就挂起来通风,再用柏叶连着均匀熏制七天,就算是大功告成了。
韵秋家的猪赶在年前价高的时候卖了出去,只是过了几天后,本以为会跌的猪价又涨了,林氏懊恼的不得了。
不过家里腌制的腊兔肉可是卖了不少银子。兔子繁殖能力强,韵秋家腌制的二十几只成品,除了自家留下了三只小的,其余全被大郎拿到京城里中等的酒楼卖了。大个的一两银子,最小的也有八百文。
林氏乐的合不上嘴,一个劲儿的说以后家里年年养兔子,好给全哥儿和大宝攒老婆本儿。
作者有话要说:今日双更,73、74两章!
74过年
南方人腊月二十四过小年,北方人却是腊月二十三就过小年。
过小年的时候,家家户户都要吃炕的火烧。
二十二那天,林氏婆媳就端了一盆子发开的面去了村子中间盘的炕火烧锅那里排队。全哥儿则是左肩上扛了两三捆苞谷杆用左手扶着,右手牵了小短腿的大宝一起跟着,因为炕火烧烧的柴禾都是自带的。一会儿林氏揉面擀面,刘氏在平面的铁锅上翻烧饼,全哥儿则负责烧火。
本来韵秋是不想让大宝跟着去的,只是小孩子黏林氏她们黏的厉害。
二十三那天一大早,大郎就赶着车带了自家炕的烧饼、一只腊兔肉和小半车自家菜窖里的萝卜白菜去了郭家,因为还要赶在中午回来吃小年饭。
这天,韵秋林氏她们则在家里祭拜灶神,扫尘贴符,到处一派热闹景象。林氏还亲自给朱大娘家也送了只腊兔肉。
今年韵秋家宽裕多了,足足买了二十斤肉不说,还买了全套的猪杂碎,猪心猪肝猪肺猪腰子猪大肠。就有那村子里的人半是打探半是含酸地说李老三家发财了。
林氏听到了只是笑着说这是闺女在娘家过的最后一个年,就是借钱也不能像以前一样过的扣扣索索的。
老孟家托人捎来了两条鱼。韵秋觉得有些不对头,这年礼可比仲秋节的时候轻不说,孟小海都没露头。不过,家里人都是一副很正常的态度,林氏还笑着说年关孟家的生意忙的脚不沾地的,孟小海到处赶车送货,不来也在情理之中,这礼也不算轻了,没啥可争的。
眼看就过年了,家里杂七杂八的家务活忙的人团团转,韵秋也很快把这件事抛到脑后了。
今年,韵秋家准备的很丰盛。炸了鱼块、油豆腐、萝卜肉丸子、藕块、鸡块、肉片,蒸了白糖豆包,还剁了满满两大盆的饺子馅。当然,这些东西在年二十八那天被送了一份去县城的郭家。这都是之前就跟郭氏说好的,因为郭氏要伺候郭老头,根本腾不开手操持这些费事儿的家务活。
这次去的是韵秋、大郎和全哥儿。
韵秋负责厨房的打扫洗刷一应事务,还帮着郭氏换洗了床单啥的。
大郎和全哥儿则负责劈柴、收拾屋子、贴对子……
大郎还把郭家的茅坑给掏干净了。
韵秋家也没什么和厚亲戚要串,走的时候,跟郭氏说好了,到了大年初三,他们一家子都进城来热热闹闹地吃顿饭。
除夕夜吃团圆饺子,熬年。
韵秋家这边的风俗是,除夕夜吃的饺子,包好后要摆成一圈一圈的,喻示着团团圆圆。男的还会边吃边喝酒,是饺子就酒,越吃越有的说头。
林氏还用热水烫了几枚铜钱包在饺子里,吃到了就是好兆头。