就是浸泡法，把绿豆泡一晚上让它膨胀起来后用手搓掉绿豆皮。

但柳一一嫌这样手搓太费时费力，所以在浸泡前，她先拿擀面杖把干绿豆全部压成两半，然后加水浸泡。

压成两半的绿豆经过水浸泡，这会不用搓绿豆皮就已经漂在水面上。

她将泡好的绿豆倒入更大的盆中，加水让绿豆皮浮起来，用漏网将绿豆皮捞出来，没多久就得到去完皮的绿豆。

旭旭感觉这个过程很有趣，凑过来跟着帮忙。

“小姨，为什么要把豆豆的衣服全部脱掉？”

“因为它带着衣服做出来的绿豆糕影响口感。”

柳一一说完，开始将脱皮绿豆上锅蒸。

当厨房里开始飘出蒸绿豆的香味时，旭旭吸着小鼻子说：“香香哒～”

“待会会更香。”

柳一一说完，在绿豆蒸好后拿出来，用勺子压成粉糊状后，放入锅中加黄油开始翻炒。

因为是做给小家伙吃，加入黄油做出来的绿豆糕没有豆腥气，反而会带着股奶香，所以她才选择黄油。