烧水焯了下鸡块，开锅漂去浮沫，捞出鸡肉冲洗干净。

灶头上坐砂锅，加入椰汁和椰肉，下入姜片鸡肉，加两碗空间水，其他的什么也不用放了，出锅时稍微加点盐。

这道菜做好了，简直香飘十里。（有些夸张了！）

顺手蒸上米饭，泡上把木耳，准备接孩子回来再做道凉拌黄瓜木耳。

今天中午炖的这只鸡比较大，两道菜就足够她们娘俩吃的了。

到时间接回了孩子，娘俩吃起了午饭。

于洋第一次吃椰子鸡，边吃边不停的夸赞，“妈妈，原来椰子还能炖鸡呢！

这椰肉和鸡一起炖，又香又嫩，味道很特别，真香啊！

汤也非常好喝，比单喝椰汁味道更好，嗯！好喝，真好喝！今天中午我们都多吃点。

妈妈，以前你怎么没做过呢，这鸡肉也太香了，我说不出怎么个香法，反正就是好吃！”