屿之前都没怎么问过赛程细节的事情，第一场刀工是因为陆运送了很多土豆他当然能猜到，但是火候这一场，姜汀州要的食材很多，非常丰富，现在正陆陆续续运进来。

这样来看，他并不是要做同一道菜来比较的。

“我们之间不必多问，”陆白屿道，“汀州，我相信你。”

他知道姜汀州到现在还不怎么信任他，总和他保持着恰到好处的距离。但是没关系，他始终相信姜汀州，站在他身边就好。

陆白屿说完这句没再开口，只是切着水果，以前这种小事哪里需要他动手，现在削个苹果倒也熟练，一圈果皮都没断。

姜汀州不怎么吃苹果，但他喜欢吃这个奶油富士的品种，陆运的渠道确实很好，苹果果味很浓，又脆又甜。

姜汀州：“……”

他只觉得对方好像有点怪怪的，但没有继续再问了。

下一轮比赛前一天，晋级的选手名单出炉，淘汰之后只剩下一百人，所有都不知道这一轮比赛的题目是什么，直到比赛开始，直播打开，弹幕里讨论的也是这个。

“所以，火候比赛到底应该怎么比呀？”

“做爆炒双脆？干炒牛河？其实宫保鸡丁要做的好也很看火候的。”

“大火爆炒咯，谁做得又快又好吃谁赢。”

“一看你就不懂，火候最主要的是控制，谁说火候只有大火啦？大火中火小火，什么时间该用什么，做肉和菜都得用不一样的。”

选手们自是忐忑，而且进到赛场，看到旁边放着的各种各样的食材更是有些摸不清楚头脑。

不过，既然是比赛，一定要有标准，要有控制的变量，可火候的使用恰恰是没有标准的，需要厨师自己根据食材判断。

而这次比赛所控制的变量是天然气？！

第96章 火候大比赛！

确切地说, 卡的是做菜的灶台那里天然气的用量。

在众人的目光中，只见现场的大屏幕渐渐亮起，出现了这次比赛的细则, 比第一轮的土豆玩法花样更多，要求也更多。

上面写着, 每位选手能够使用的天然气的量是固定的, 所有人的都一样, 用完了就会断火，桌子上有个显示屏会显示余量。