温荣脖子一缩,猝不及防打了个寒噤连连摇头,干净利落地婉拒这个提议,再不敢提什么加两顿的事。
温苒苒将鱼取出摆盘,铺上厚厚一层剁椒酱后放入蒸笼内。
鱼已上锅,她转身准备着手做道蒜香火辣凤爪。
为着吃得方便,温苒苒特意将鸡爪去了骨。她将辣酱、酱油、白糖等混合在一起,起锅将蒜末炒香后,再将酱料倒入锅中熬煮。
酱汁被熬得红亮,随着温度的升高逐渐变得浓稠,一股甜辣味缓缓飘出,勾的人走不动道。
温荣本想是来瞧瞧便回去,却没想到一来就是半步也挪不动。
温苒苒见火候差不多,将鸡爪倒入锅内翻炒,素色的鸡爪瞬时裹上粘稠的红色酱汁,肉香夹着那诱人的甜辣味肆意飘散,让人移不开眼。
她将鸡爪放入一旁的砂锅中小火煨着,扭头将烧了锅热油,待油温正好,下去姜蒜花椒大火爆香。
油锅滋啦滋啦地响,等姜蒜花椒的香味融合后,温苒苒下入干辣椒。
带着辣味的白色锅气升腾而起,呛的一旁的温荣直咳嗽。然而任他咳得面色发红,也没离开半步。
温苒苒看着火候加入红酱,剁辣椒的特殊香气与姜蒜辣味尽数融合,香的连她自己都忍不住咽了咽口水。
她将备好的肥肠尽数放进锅中,加上先前配好的香料一同爆炒。肥肠裹满了香辣红油,独有的香气混合着浓重的鲜辣味,直叫人欲罢不能。
温苒苒最后加入高汤,便放在一旁炖煮。
那边的鱼差不多蒸熟,外头院子里已是热闹一片,想来是客人们都到了。
温苒苒往外头望了望,见时辰差不多便叫温荣去唤人过来上菜。
锅包肉是预先炸好的,只需再复炸一遍烹个糖醋汁即可。
温苒苒手脚动作颇快,待梁氏他们过来,锅包肉正做好装盘。
锅包肉正在上桌的路上,她将蒸熟的鱼取出,撒上些许葱花,转身烧了锅热油往上头一泼。
呲啦一声响起,辣味混合着葱味被瞬间激发,鲜红的剁椒变得油亮亮的,其中咸鲜辣味样样俱全。
众人端走了剁椒鱼,温苒苒打开身旁的砂锅。汤汁已收得粘稠厚重,淋漓的红亮酱汁包裹着炖得软烂鸡爪,霎是诱人。
锅中的肥肠浸在不停翻滚的红亮油汤中,已是煮得酥烂绵软。她将肥肠盛出,撒上一把绿油油的葱花。
一家子忙着上菜,前有东坡肉、糖醋里脊、红烧排骨,后有虾饺、桂花米糕、红豆麻薯汤圆……
每上一道菜,便能听得院中响起阵阵惊叹声。
温苒苒将最后一道一品锅从灶上端下来让人端去前头,自己拾掇了番才去了院中。
今日来的都是老熟人,有宋大儒、东叔柱子他们、巡城监的大人官爷们到得整整齐齐、还有几位相熟的掌柜、爹爹的同窗好友、三婶婶的娘家亲戚、轻食闺秀小队、开窑厂的川子一家……
温苒苒一一打着招呼问好,恍惚间眼眶微微有些湿润。
不知不觉,她竟认识了这么多人,今日来的人比上回要多上许多呢!
满院热闹,瞧着便十分喜庆。
“温小娘子今日当真是辛苦!”东叔见着她立刻笑哈哈道。
柱子乐呵呵地道:“近来忙得很,我都许久未到温小娘子店里解馋了!”
“正好!柱子哥今日可定要多吃些!”
“温小娘子!你这院子里的梨花开得咋恁好呢!”
“可不是!温小娘子人旺,连家中的花草都生得好!”
温苒苒被夸得抿着唇笑,见人也到齐了便扬着声音招呼道:“大家快动筷吧,冷了便不好吃了,快趁热尝尝那东坡肉和肥肠!”
众人闻言也都不客套,笑着拿起筷子去夹自己老早就盯上的菜。
东叔钟爱吃肉,一筷子叨了块东坡肉放入口中,香得微微眯了眼。
这肉做得实在是好,色泽红得透亮,如玛瑙