林阅棠觉得能让昌大爷招奶奶他们?都惦记那么多?年的?大厨手艺也肯定不凡, 听到大家都夸赞她做得更好吃，她心里肯定是?开心的?，不过也会保持公正?的?态度去分?析原因, 除了?调汁以外，应该还会有别的?因素。

林阅棠猜测：“可能是?因为以前酒楼上菜的?

速度比较慢, 所以等京都骨端到餐桌上已?经?凉了?, 就没有刚刚出锅那么好吃。”

京都骨就是?要趁热的?时候吃最香，时间长?了?表面温度降下去，红亮的?汁液凝固起来，也会影响口感。

陈大爷这会儿?又夹起一块热腾腾的?还冒着白气的?京都骨放到碗里，他端起碗, 鼻子嗅闻到京都骨的?酸甜香气, 不由得露出陶醉的?表情：“好像确实是?，以前都没有吃过这种还冒着烟的?京都骨。”

确实刚刚盛出来的?京都骨好吃多?了?, 表面油亮通红，外层炸得酥脆又挂满酱汁, 骨头上肉嫩滑得轻轻一扯就掉下来, 连米饭也沾染着一层红红的?酸甜酱料, 用筷子一夹送到嘴边，香得不行。

招奶奶语重心长?地说：“确实有这个原因吧，但这不是?关键, 我觉得关键是?小棠你的?手艺就是?更好一点?。”

一直在吃吃吃的?昌大爷听到招奶奶这句话?, 终于也舍得抽出一点?功夫附和道：“没错, 我很肯定，就是?小棠的?调汁更香一点?，小棠，你这也太?谦虚了?。”

林阅棠笑了?笑, 其实她觉得谦虚这个词挺好的?，做厨师就是?要谦虚，这是?师傅们?教给她的?道理?。

师傅们?都是?国宴大厨，后来到乡下居住，在乡宴上吃到让人惊艳的?菜品，还会虚心去询问村厨这道菜是?怎么做出来的?，有什么技巧，就跟汤大姨一样。

林阅棠在汤大姨的?身上看见师傅们?的?影子，对她的?印象也不错。

千人千味，一道菜就算有九百九十百个人觉得好吃，但还是?会有一个人觉得不怎么样，就说明还有进步空间，只有保持谦虚的?态度，才可以更上一层楼。

林阅棠看他们?都在夹京都骨，自己的?筷子便改了?个方向，朝着爆炒鸡枞菇夹去。

菌菇是?个宝，怎么做都好吃，可以煲汤可以白灼，用热油爆炒的?法子更是?香中之香。

鸡枞菌被炒得透着一点?焦黄，带着极浓的?热气，这一筷子夹起来，鸡枞菌底下滴落着一点?泛着油光的?酱汁，但因为菌菇本身足够鲜美，所以吃起来丝毫没有感觉到油腻感，反而化解了?鸡枞菌那一点?干涩，将它的?鲜味彻彻底底挥发出来。

“陈大爷，你朋友送你的?这个鸡枞菇挺鲜的?。”林阅棠吃了?两筷子，夸道。

“下个月估计就没有鸡枞菇了?。”鸡枞菇是?按照时节长?的?，他们?这边通常到了?十月中旬就很少长?这种菌类了?，陈大爷这么一想，也赶紧夹起几筷子鸡枞菇吃进嘴里，脆嫩的?鲜香中带着一丝爆炒出来的?锅气与辣味，果然鲜美得让人恨不得将舌头都一同吃下去。

昌大爷还在啃着京都骨，听见林阅棠的?话?，那眼睛就三?心二?意起来，忍不住往鸡枞菌的?方向看去。

刚刚还恨自己没有两个鼻子，现在又恨自己怎么没有两张嘴，最好能这一张嘴吃京都骨，这一张嘴吃鸡枞菌。

昌大爷这样想着，嘴上吃排骨的?动作也加快了?，用力一扯掉下一小块肉下来。

他先把碗里的?洋葱跟切成菱形片的?青红彩椒叠在米饭上面，米饭跟配菜此时都黏着一层酸甜泛辣的?通红酱料，就这么一口塞进嘴巴里，香味简直妙不可言。

他看着碗里边那块瘦而不柴的?排骨肉，又夹来一点?彩椒跟洋葱，把肉也给一起叠上去，吃起来就是?香上加香啊。

要不是?惦记着鸡枞菌，他还想要来一块。

昌大爷打算先吃鸡枞菌，他也是?夹起一筷子。

这油润润的?鸡枞菌其实