这?却还没完，等麻团膨大到一定程度之后，他将那?已经?炸至空心的麻团放回热油中，稍炸片刻，等麻团的色泽金黄，外壳硬脆，然后便麻利的捞起来。

依样又炸了四五只麻团，这?名小郎君才停下手，他将那?盘麻团推到姜如意和阿芍面前，懒洋洋的开口：“尝尝。”

说着，自己也拿了一个，朝嘴里面放去。

姜如意抿一下嘴，拿起一只圆形的麻团咬了一口，只听?“咔嚓”一声酥响，这?麻团里面空心，外面的皮子黄金酥脆，火候控制的正合适。

阿芍吃着那?麻团，脸上?全是不可思议的表情?。

等将这?只麻团吃完，姜如意慢条斯理的擦了擦手，朝他问道：“请问小郎君的名字？”

他朝姜如意笑了笑：“齐飞，姜小娘子也可以叫我阿飞。”

姜如意点了点头，又问：“阿飞小郎君是来应聘厨子的？”

齐飞说了一声是，听?姜如意问起了正事?，脸上那懒洋洋的神色才收起来一些。

姜如意朝他看过去，问出之前的那?两个问题：“请问小郎君擅长?红案还是白案，平时擅长?做什么吃食？”

齐飞想了想：“红案和白案嘛……大概或许都能做些，不过说起来，白案肯定没有姜小娘子做的好。”

他说着，又低头看一眼盘子里的那?几只麻团。

红案和白案，是针对不同类型厨师的叫法?，红案主要指各类肉食炒菜，技法?上?多数是煎、炸、炒、炖等等，白案则是更?偏向?面食，主要有各种面条饼类和点心。

姜如意也看一眼麻团，转而看向?他：“小郎君谦虚了。”

齐飞笑了笑，笑容里带着股少年身上?特有的稚气?，他继续说道：“至于擅长?做的吃食，寻常鸡鸭鹅之类的家禽都可以。”

姜如意“哦”了一声，朝阿芍招了招手，让她去外面买两只鸡回来。

齐飞听?了，倒是主动朝姜如意摆了摆手：“还是我去吧，既然是应聘厨子，也要考验对食材的挑选不是？”

姜如意点一下头，又让阿芍拿钱给他。

齐飞倒是意外的看了姜如意一眼，然后才从阿芍手中接过银钱，快步朝外面走去。

不大会儿的工夫，齐飞就拎着两只杀好的鸡走了回来，姜如意朝上?面看了一眼，发现都是肉质偏嫩的白鸡，这?是要用油炸？

齐飞经?过姜如意身边的时候，将手里剩下的银钱朝她抛过来，见姜如意询问的看向?自己，懒洋洋的开口：“听?说是姜小娘子让去买的，那?卖鸡的小贩特意给打了折。”

姜如意笑笑，将那?银钱转手递给阿芍，让她收好。

阿芍点了点头：“哎，小娘子放心吧。”

齐飞听?着两人的对话，笑了一下，他将两只鸡都放在个大盆里，先用水仔细清洗过一边，然后就自一旁拿起刀，开始处理这?两只鸡。

姜如意猜的不错，齐飞买这?两只鸡回来，打算做油淋鸡。

这?油淋鸡的做法?有些麻烦，需要先腌后焯然后再炸，同时还要配着料汁蘸着吃，十分考验厨子的厨艺和对蘸料的调配功底。

就见他使?刀的手法?十分利落，先将那?两只鸡翻个儿，自后脊劈开剃去脊骨，咔咔几声便剃完整，然后再将刀翻转过来，用刀背稍微将肉敲松。

处理完了鸡肉，他自炉灶上?烧热了锅，放入大量的盐和香料，开始不断的翻炒。等将这?些香料同盐一起翻炒出香味，再用石臼细细将这?些香料碾碎，均匀的涂在鸡身上?，开始腌制。

等腌透了之后，将这?两只鸡先焯水，然后便放入油锅里开始炸。

厨房里，弥漫着一股鸡肉混合了调料的香味，姜如意看着将鸡炸定型之后，开始用笊篱捞出来，仔细往上?浇油的齐飞，总算知道他方才为何炸麻团炸的那?么熟练了。

这?炸鸡，可是比炸麻团要考验火候多了。

就见他耐心的一遍