椒末和盐翻炒均匀即可装盘。

萧悦闻着它鲜辣的味道，心里怀念唾液也在分泌，不过忍住了动筷的冲动，继续制作下一道菜。

风味茄子。

首先需要调一个简单的料汁儿，酱油、香醋、白糖和水，再加几滴香油便够。

接着萧悦将茄子一分为四切成小条，撒上淀粉包裹，热锅烧油开始炸茄子。

时间不用太久，因为还要复炸第二遍。

随着温油升高，茄子在锅中冒泡升腾，萧悦将它捞出来时，光听那相互碰撞的声音就知道它有多酥脆。

她将茄子暂时放在一旁，在锅里加入蒜末和葱段爆香，倒入料汁熬制成拉丝后下茄子，让每一块都裹满浓稠鲜亮的汁水……

这下味浓、清淡、下饭、香脆的四道菜便都做好了。

萧悦想了想，决定最后再加一道凉拌黄瓜。

如今春末，午时气温开始逐渐上升，已经到了过烫的饭菜不下胃的时候。

这种时候，凉拌菜怎么能少？