第361章(2 / 2)

密的“慕斯蛋糕。”

这个做法就简单多了,全程几乎只需要搅拌,食材有奶酪、酸奶、白糖、泡软的吉利丁片和打发好的奶油。

慕斯液做好,接着就是加入各种口味的原料。

例如浓郁的抹茶、酸甜的蓝莓、清爽的椰浆椰蓉等,让它们充分与慕斯液搅拌均匀,就能送去一体机中间冷藏层冷藏。

一刻钟后,萧悦将它们取出,鼻腔之间可闻的就不止先前浓郁的蛋糕味,还有清甜的慕斯。

慕斯蛋糕做法就是如此简单,其实到这一步已经算完成,但为了卖相还可以再进行简单的装饰。

蓝莓味便点缀几颗圆滚滚带白霜的蓝莓;椰奶味则撒上飞雪一般的椰蓉;抹茶味操作相同,但抹茶粉更加细腻。

萧悦将它们和蛋糕一样暂时放到一边,接着制作最后一个新品,外酥脆里爆浆的泡芙。

泡芙需要用到火,一体机的操作台上正有可控温的瓷面板。

萧悦找了口小锅放上去,往里加入水、奶油、面粉搅拌,然后全程最小火开始翻炒。

直到面糊变成米白色的软面团,再加入鸡蛋液让面团变得粘稠,最后就能装进裱花袋,挤成比鹌鹑蛋大一些的面糊进行烤制。

这样就是一口一个的酥脆迷你小泡芙,当然,出炉后还需要在底部挖个小孔挤进馅料,做成爆浆的状态。

萧悦做了两种口味,一种是最简单的原味奶油,一种是芋泥芝士。

因为只需要做样品,所以迷你泡芙并不多,细数也才十来个。

萧悦点击了操作台的记录按钮,泡芙的制作过程就被一体机自动记录下来,此后只要放置对应的食材,就能自动分辨并开始制作。