目前不算上凉拌无骨鸡爪，一共有六道菜，说实话并不多。

加上今天可是正式挂上店名，那就再做一道看起来爽，吃起来也爽的红烧狮子头！

这道菜可就扎实了，唯一的难点大概就是要做的量大。

萧悦光是剁肉馅就剁得手发麻，更别提之后往里加上调味料搅拌敲打上劲的过程，整个人都差点没力气。

归根结底还是这具身体体质太差，今后一定得多吃，多锻炼才行。

萧悦休息了会儿，站直身子将肉沫揉成团，开始下锅炸制。

这一步相对轻松得多，看着一个个拳头大的肉丸被炸制熟透上色，其肉香满溢，唾液和满足感同时分泌。

谁不喜欢一口下去，嘴里全是肉的感觉？

萧悦光看着都觉得馋，等到时间差不多，她将表面还冒着密泡的肉丸控油舀出，接着炒制八角、大葱、花椒、等香料，再加水把一个个肉丸回锅煮制。

这一步做完，萧悦才算彻底放松下来。

她走到角落，一张放置着单独食盆的桌前，将上面的盖子打开，一股酸辣味便扑面而来。

里面正是昨晚腌制起来的凉拌无骨鸡爪，此刻颜色呈现深褐色，葱、蒜、辣椒已经全部腌进了鸡爪肉的缝隙中，味道闻起来比昨晚还浓烈。

萧悦咽了下口水，将它端去和其他菜放置在一起，准备待会儿一起拿出去。

届时顾客喜不喜欢吃，总归会有回馈。

至此今天的饭菜便全部准备齐全，萧悦舒展着身子，去将餐馆大门打开。

结果这不看不知道，距离午时只剩下不到一刻钟了！

“老板？”

恰好这时，门外传来了一道声音。

萧悦抬头一看，只见一个身形高挑的女人站在远处树下，看见自己的身影好像松了口气似的。

萧悦不由得愣了，回想一番认出来，这人正是昨日质疑自助餐味道，却反被黄焖鸡俘获的女人。

今天也来了？

不，不止她。

萧悦打眼一看，发现店门外已经有了好几个人，一看到她，一双双眼睛顿时铮亮。

饶是萧悦开店这么多年，也被这阵仗惊住了。

这是……在等自己开门？

萧悦惊讶间，那女人率先走了过来，面色有几分不好意思，语气却迫不及待。

“你这‘月汀自助’的招牌昨个儿还没有，今天才挂上的？”

方三红一刻钟前就来这里了，按理说流云城这些餐馆，早都该开门营业才对。

因此当她看到这家新店迟迟不营业，心里疑惑不已。

好在走近一看，方三红发现店铺里是有声音的，并且隐隐闻到几缕肉香。

她这才停下了失望离开的脚步，想着估计快开门了，干脆就在门外等着。

未曾想临近午时，人越来越多。

方三红就知道了，这些人和自己抱着同一个想法。

那就是：收费五十的餐馆，不仅味道好还随便吃，不来岂非傻了？

萧悦回过神，看向女人和其他靠近的顾客，心里的喜悦差点忍不住迸发。

她笑道：“是啊，今天正式挂上招牌了！没想到各位来这么早，我还正在备菜呢，现在还有最后一道，请大家稍等片刻！”

萧悦不再耽搁，回到厨房将做好的菜一一端了出来，放置的位置和昨天在同一个地方。

等全部放整齐，红烧狮子头也差不多了。

萧悦连忙将它铲出来，汤中的料渣捞出丢弃，进行最后一步勾芡。

当浓稠酱色的汤汁被泼在肉丸上，撒上翠绿的葱花点缀，这道菜可以说未见其真面目就足够让人期待！

萧悦将红烧狮子头端了出去。

于是乎早就闻到味，心中期待不已的众人就看到，一道全是圆滚滚肉丸子的菜被她放到了桌子的空位上。

那香味！

那分量！