美食能够治愈一切!
如此想着,萧悦加快了收拾的速度,同时在心里想:看来差不多是时候再找帮工了。
一旁,方三红将两人驴头不对马嘴的话听在耳朵里,欲言又止深深叹息。
今天人多,有几个没能吃完的来补交钱,方三红就听到一个女子悄悄凑过来说话。
“方姐,没想到萧娘子和这么俊朗的公子心意相通了,帮着忙上忙下,真是勤快……”
方三红:“?”
谁?
萧娘子?
心意相通?
萧悦和傅寻舟?
当时方三红就是迷惑不解,立马问:“谁告诉你的?”
“就那个公子呀!”女子叹了口气,神情格外惋惜。
方三红:“……”
好好好。
不仅用帮衬店里的手段博取小悦欢心,现在竟然还造谣?
老娘看你装到什么时候!
*
半个时辰后,厨房中。
萧悦答应了要做一顿好吃的,自然不会食言,她让傅寻舟和方三红去一旁坐着,开始麻溜生火做菜。
第一道萧悦打算做酸甜适中、软烂入味的番茄炖牛腩。
牛腩可以切得稍微大块一些,因为大锅大灶很方便炖煮,切好就能下锅进行焯水,再加入些许姜片、葱段和黄酒。
焯水时萧悦顺道处理了番茄,在另一口锅将水烧开,让番茄滚进锅中使其外皮破开,再捞出过凉水便能非常方便地剥去外皮。
番茄颜色通红,撕去了光滑的皮后露出了里面沙瓤般的番茄肉,汁水非常饱满。
萧悦一半切成碎末,一半则切成大小和牛腩差不多的滚刀块,接着姜片、蒜片、洋葱末等也全部准备妥当。
牛肉焯水完毕,萧悦将它捞出,用温水进行清洗。
这一步很重要,滚烫的牛肉出锅若是接触了凉水肉质便会紧缩,严重影响口感。
清洗完成,牛腩就能下锅进行煸炒了。
萧悦只倒了少量的油,因为牛腩肥瘦均匀,肥肉的部分还会因为高温而再煸出些许牛油。
等到牛肉一丝一缕的带上微微焦黄,萧悦下入姜片、蒜片和洋葱末。
佐料天然的香味,很快与牛腩的肉香融合在一起。
这还不够,萧悦接着加入切成碎末的番茄丁,番茄丁随着高温和热油,迅速释放出浅红色的酸甜果胶将牛腩进行包裹。
锅中红润透亮,味道酸甜勾人。
萧悦撒入些许白胡椒,接着加入了没过食材半个手指的开水。
这一步和清洗牛腩一样,先前是不让牛肉紧缩,这里就是不让牛肉炖煮出来变得干柴的关键。
盖上盖子前,萧悦将八角、香叶、桂皮等香料通通扔进去,仍由它炖煮着,开始制作下一道菜。
肉嫩味鲜,甜滑爽口的蒸螃蟹!
大辰国人是吃螃蟹的,只是这种季节的螃蟹味道一般,少见有人食用。
可谁让萧悦有商城呢?
螃蟹不仅各个肉质肥美,还能公母任意挑选。
因此萧悦将土青色、干净的大肥螃蟹放满了两个蒸盘,方才特地多切的姜片此刻正好派上用场,一片片垫在下方就能送进蒸箱。
螃蟹性寒,姜是必不可少的东西。
料汁同理,除了醋、酱油、白糖等,姜末也需加够了量才行。
萧悦一共分了三小碗,把它们放在一旁,拍拍手继续制作下一道菜。
嗯……
商城里确实什么都有,除了不当季的螃蟹,就连专属季节才有的“野生菌”种类也很全面。
这玩意的味道可才是真正的鲜味杠把子,吃过一次就绝不会忘。
前边两道算是开开胃,这一道菜才是萧悦今晚的重头戏。
毕竟商城里兑换野生菌的积分,一个品种就足足要一万五,这可是食材,而非大型器具!