，只要是接触器具的人就有详细的规定。在主子们自己损坏这一方面还有不同的分类，根据主子们年龄大小的不同，损耗比率也不一样，六岁以下的少爷小姐损耗比率要高些，年纪大于6岁的主子们要低些。具体规定了超出的份额是谁超出的就有谁负责赔偿，主子超出的由主子赔偿，仆人超出的由仆人赔偿。

听到大小姐讲完，涉及到切身利益的妈妈们都在心里默默的计算，每月多少的破损量就会超出标准。

没有弄虚作假的妈妈觉得与现在每月上报的份额相差不大，没有多大的压力；被大太太敲打过了张妈妈不敢出言反对，她也知道大小姐给出的损耗比率很是正常，并不苛刻；章妈妈知道现在这件事与她的关系不大，毕竟从昨天开始这件事就正是的划归给李厨娘管理。章妈妈现在算是搞明白太夫人让她把餐具的事给李厨娘负责的用意了，原来鞭子早就在这等着了，如果李厨娘再不识趣，吃亏的就是她自己。想想昨天把餐具管理交给李厨娘时，李厨娘那副高兴的嘴脸，再想想李厨娘要是知道这个消息后的表情，章妈妈想想就高兴。

孙淑婷看看管事妈妈们，平心静气的接着说道：“妈妈们也别觉得难做到，这是根据府里各房的实际情况统计出来的。当然有惩就有奖，奖励的标准不考虑主子们是否超出标准，只看丫鬟、仆人是否超出标准。如果连续二个月没有超出标准，一年有三次这样的情况，那么作为主管的妈妈就有每人10两的奖励，厨房的人也有相应的奖励。次数越多，奖励的标准都会有相应的提高，管事妈妈每多一次提高五两，如果一年都不超标，那管事的妈妈就能得到最高的奖励－－30两，”孙淑婷把大棒加胡萝卜的宝器用了出来。别看额外拿出钱来作为奖励，其实并不会增加厨房的开支，毕竟从减少的餐具损耗中就能找回来。太夫人和孙淑婷不想因为执行了这些规矩，就被下人们指责吝啬和苛刻，所以在奖赏方面给的很是大方。

管事妈妈们都露出兴奋的表情，没想到大小姐棒子打的狠，给出的奖励也丰厚，只要多用点心，每年名正言顺的最少多拿10两银子，这样谁不高兴。

管事妈妈们现在都纷纷表态，称赞大小姐的规矩定的好，她们回去都会好好的监督手下执行。

孙淑婷笑着提醒了兴奋的妈妈们一句：“你们回去都看好了，要是谁故意损坏器具、倒卖器具出去的事，那就不是罚钱那么简单的了，到时候不仅要赔偿，还要被撵出府去。”别看孙淑婷轻描淡写的说了这么一句，可精通厨房里门门道道的管事妈妈们，都知道这应该是大小姐最忌讳的事情，毕竟正常的损耗是不会超出大小姐给出的标准的。

管事妈妈们看着面带微笑的大小姐，谁也不敢再小瞧她了，都回去加倍的监督下面的人。不仅让丫鬟、仆妇在器具的端送、清洗上要小心谨慎，还盯着不让别人手贱偷拿，毕竟这些和管事妈妈们的利益都连在一起了，不盯紧了这就是与口袋里的钱过不去了。等到年底的时候，仅半年的时间，各房的厨房管事妈妈们都拿到了最低的10两银子，也就说哪个月都没有超出标准，效果显著。当然也有几个手脚不老实的仆妇被打发了出去。

对大小姐畏惧更甚的张妈妈私底下更是称呼大小姐为笑面虎，连带着作为她的妯娌，大太太身边的郑妈妈，也不敢再随意在大小姐面前拿腔拿调的了。这是孙淑婷没有预料到的收获。

下午的时候，孙淑婷和采买的管事们对账，孙淑婷并没有因为赵管事犯错就态度异样，和对待其他采买管事的态度没有一丝差别。既然要维护大太太的脸面，不把赵管事贪污的事情捅出去，就要维护彻底，孙淑婷不会只做表面功夫。可如果赵管事贼心不死，再被孙淑婷抓到把柄，孙府他就不用再待下去了，这是太夫人在大太太选择留下赵管事后就讲好的条件。

现在到孙淑婷面前报账的采买管事里就有太夫人原先看重的人，这些人很是兢兢业业，很容易得了孙淑婷的信任。赵管事不敢再摆他的大管事架子，再加上赵管事能力不是很突出，不能让手下的人顺服，强撑着继续做了几个月的