脸，秦家就开始吃早饭了，早饭自然是现成的粽子和咸鸭蛋。在这边，午饭是重点，所以，早饭就都将就着吃了。

从打吃过早饭，家里几人就开始为午饭做准备了。作为家里唯一的壮劳力，秦大川当仁不让地干起了力气活：捣碎绿豆，因他姐要炸绿豆丸子，还要捣得越碎越好，自然只能他上了。

天冬被安排上摘豆芽的活计，秦雅剁馅，陈氏和面、洗菜。反正就是叮叮当当忙活了好一阵，可算把饭前该准备的都准备齐了。

捣碎的绿豆和切碎的豆芽、葱姜一起拌匀，最后放调料调味，就可以下锅炸了。炸丸子一定要炸两次，第一次炸至表面淡黄即可，第二次再炸成金黄色就可以了。这样做一方面是比较酥脆，一方面是吃起来不会那么油。炸好的绿豆丸子吃起来有一股绿豆的清香，咬上一口，嘎巴脆。

关外春来晚，搁秦家村那儿，四月头已经能吃上韭菜了。但在关外，得等到四月尾才能吃上一点春菜。此时，秦家后院的菜地早已是绿意盎然，除了小葱早就拔出了嫩叶，菠菜、韭菜这些叶子菜也都长了有两掌高，就是那柿子秧、茄子秧也都能栽上了。

人都说春不离韭，是说春天的韭菜特别香，等到了夏天，韭菜就变臭了，也就是五方六月臭韭菜。那夏天的韭菜到底臭不臭还不可知，但东沟村眼下的韭菜却正当时，且这还是刚在菜园子里摘下的韭菜，从地头到餐桌可是只有几句话的功夫。

洗净的韭菜看着就鲜凌凌的，透着一股子郁郁勃勃的生气。切碎和扇贝丁、猪肉馅一起拌匀、调味，白的白、红的红、绿的绿，看着就让人能把肚里的馋虫给勾出来。再包进白生生的面皮里。下入锅中，三起三落后，就能吃上热气腾腾的饺子了。吃完就一个字鲜。

吃完饭，喝上一碗饺子汤，原汤化原食，这样的日子，真是给个神仙也不换。

都说勤勤快快，有吃有卖；懒懒惰惰，挨饥受饿。等那些菜秧该栽得栽，该除草的除草，秦雅琢磨着得抓两只猪仔了。现下不止田间地头，山上的野菜也过了季。家家户户都有了新鲜菜吃，谁还吭哧吭哧上山挖野菜吃？那山上的野菜可不就是剩下了。没看村里的娃娃们，只要闲着就被家里大人给安排上去挖野菜打猪草吗？

这种时候秦家自然也不能落下了，村里自是也有人养猪，陈氏领着秦大川去抓回两只猪仔。猪圈是早就围好了的，家里树枝子多，猪仔眼下也小，用树枝子围一圈，也跑不出来。等再大些，还得用粗木头重新搭猪圈。