销售员见她在榴莲摊前面挑挑拣拣，暗戳戳地和隔壁几个同事交换着眼神。

夏清清那肤白貌美的模样一看就是刚从岛外来的，居然会来买这没什么人光顾的臭烘烘的水果。

这水果据说在东南亚一些国家很受欢迎，明光岛上有一些产出，却很难卖的动，多数都是运到岛外去卖。

在这个大家还在为解决温饱而努力的年代，并没有多少人愿意去吃这怪里怪气的水果。

销售员好心提醒了夏清清一句，“同志，我们这的水果一经出售，不退不换哦。”

夏清清莫名其妙地抬头看了销售员一眼，不太明白她为什么要和自己说这个。

“好的，我知道了。”

回应了销售员一声后，夏清清伸手捏着面前榴莲的尖刺，在后世买榴莲踩过几次雷之后，她就积攒了一些心得。

榴莲要挑个头饱满圆润、外壳色泽金黄的，歪瓜裂枣的一般都没什么好货，还要选尖刺又短又粗的，用手捏着相邻的两根尖刺，如果两根刺比较软，可以向内靠近，就证明榴莲肉已经成熟了，口感会比较好。

夏清清拎着精心挑选的榴莲，在售货员同情的目光中离开了菜集。

第55章 开锅

回家之后，夏清清就把那块猪肉拿进厨房，准备把她那口铁锅先开个锅。

这个年代的铁锅没有涂层，容易粘锅，只有先开锅才能越用越长久。х?

以前她外婆家就有一口用了几十年的铁锅，不知道换过多少个锅把，但锅身一直都油光锃亮的，简直可以传宗接代。

就是这个开锅过程有点费油，但是为了以后下厨的方便，该用的油还是得用。

夏清清把猪肉带肥肉的那块皮切下来备着，灶膛里点上小火，把洗干净的铁锅烘干，再倒入炒菜用的油，拿上一块干净的软布吸着油，在锅里反复擦上三分钟左右。

接着把锅用清水洗上一遍，擦干水分，继续小火烘着，再倒上少量的油，用筷子夹着那块肥猪肉，不停地擦拭锅身，把熬出来的猪油涂抹到整个锅身。

肥猪肉的吸附力很强，可以达到稳固油膜的效果，把猪肉熬到没什么油之后就可以拿出来了。

然后再重复一遍洗锅的过程，最后一次抹上油。

接下来静置六个小时左右，铁锅就会变得油亮油亮的，以后炒菜都会丝滑无比，完全不会粘锅。

孙春兰习惯在白天开着房门，她在家中隐隐闻到了猪油的香气，就用力地吸了吸鼻子，确认自己没闻错味儿。

“谁家这么早就开始做午饭了？”

孙春兰自言自语地嘀咕了一句，就跑去厨房一探究竟，正瞧见夏清清在往锅里抹油。

她这次抹完油只需要把锅静置就可以了。

孙春兰看她锅里和灶台上都空空的，就只有一块熬瘪了的猪皮泡在一碗油里，便好奇地问道：“夏同志，你这就开火做午饭了？”

“嫂子，我在开锅呢。”

孙春兰惊异地看着那一碗油，“你开个锅要用这么多油啊？”

她知道铁锅要用油养，可哪有人舍得用那么多油去开锅的？就那一碗油，都够她炒四五顿菜了。

夏清清知道孙春兰是觉得自己浪费，可她用的是自己的油，也无需征得别人的同意。

她浅淡地对孙春兰笑了笑，“还好吧，这是一劳永逸的事，省的以后炒菜粘锅。”

孙春兰盯着油碗里的那块猪皮肉，“你那块猪皮打算和油一起倒掉了么？”

夏清清点头，不太懂孙春兰问这个的用意，开锅用的猪皮，不丢掉还能吃不成？

孙春兰眼睛一亮，“这么大块皮肉丢掉多浪费呀！你要是不要就给我吧，我和菜一起炒炒还能吃。”

夏清清一愣，没想到孙春兰还真愿意吃开锅的猪皮肉，她丈夫怎么说也是个副营长，应该不至于拮据到向人讨块猪皮吃。

夏清清犹豫了一下，连油带碗地把那块猪皮递给了孙春兰