在王小月的帮助下，该办的手续一个都没少。

等到装修好了之后，再空上一段时间，他们的私房菜馆就可以开业了。以后，孟叔和寇姨每天过去，倒也十分方便。

因为刚开始营业，也摸不清楚行情。

孟洪明跟苏秀秀商量，是不是开业后，每天就只做一桌席面。等到他们的私房菜有了名气之后，有客人提前预定，他们再慢慢增加席面。

这个想法跟苏秀秀也算不谋而合，她甚至就想着，前期可以免费请客人过来尝菜。

这事，其实只要跟容五爷开口，很快就能拉来不少有钱的客人。

到了八零年代末，随着改革开放，一部分成了先富起来的那批人。

那些人富裕起来之后，就开始为所欲为，极尽挥霍之所能。这一时期，那些人也斗得厉害，似乎不花钱就显示不出他们的身份来。

有些人甚至可以一掷万金，只为让一位酒吧女歌手登台献唱。

苏秀秀思来想去，开业之初还是暂时不要招那些人过来。不然，他们私房菜的档次就拉低了。

其实，最好的办法，还是联络那个胖子。赵承泽本来就喜欢孟叔做的菜，他们家又欠了他们的人情。

等私房菜开业的时候，正式下帖子请赵承泽来捧场，他自然会带来一批顶级食客和老饕。

孟叔只要拿出看家本事来。

苏秀秀几乎可以预料的到，一但开席，孟叔的好手艺马上就会大放异彩。这样一来，他们的私房菜自然也能在客人心中占下一席之地。