放入二次发酵菌，密封处理后放置到阴凉处。

二次发酵需要最少15天的时间，也是二次发酵菌密封存活的时间。

这种菌种必须完全死亡后降解的蛋白质才有营养，而活的反而对人体会产生不适，虽然不会出现生命危险，但是腹泻还是有的，严重的甚至会腹泻脱水，这就更加严重了。

由于是自酿自喝，所以酿的并不多，只是用来招待亲朋好友。

计划中的百果酒业，就需要等到实验室将各种改良水果研发出来后，在毛乌素牧场大规模种植之后才开始，那样的果子酿出来的酒比这些果子酿出来的味道不知道好上多少倍。

改良过的果子，不仅营养价值高，而且酿成的百果酒的味道也是一绝，就是不知道对外销售后，现在受追捧的红酒会不会瞬间跌落神坛，成为地摊货。

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