他先将鱼齐胸鳍斜刀切下去，在头下巴处剖开，用刀轻轻拍成稍扁形，再沿鱼身脊两侧用刀从头至尾平批。

依次去掉去掉鱼头、脊，地切去胸，两片鱼肉，再把鱼肉的鱼皮向下放在案板上，片去胸刺。

最后再在两片鱼肉上均匀地用刀直划，再斜划至鱼皮处，使鱼肉呈菱形小花刀。

松鼠鱼的花刀准备，就此完成。

当李言的娴熟手法和切花刀鱼的技巧落入吴小音眼中后，那表情简直是难以形容。

你品！

你细品！

一个平时做菜不太会的人，突然会做菜了，而且刀法还这么好，吴小音怎能不惊讶。

“呵呵，儿子你这刀法我看最少二十个年头了吧，难道你几岁就开始学做菜了？”

很快，吴小音打量着李言，问了个很矛盾的问题。

她确实认可李言的刀法和片鱼技术，就连她自己也无法做到像李言这样的娴熟切鱼。

毕竟做松鼠鱼，口味先不说，鱼的花刀最重要，最终炸出来像不像松鼠，是鉴定做松鼠鱼厨师的第一个判定。

其次她就搞不懂李言哪里去学来的这种技术，好像比饭馆里的大厨都还会做。

“妈，您这不开玩笑吗，几岁时我爬的上130厨房的灶台吗，我这就是天赋好罢了，在网上看视频学的。”

李言淡淡解释着，又开始准备松鼠鱼的调料了。

把番茄酱、清汤、糖醋、料酒、精盐、水淀粉放入碗里，调成汁待用。

“看视频学的？这网上还能教刀法吗，你唬我呢。”

吴小音不相信，邪笑着问：“快说，是不是你拜了个什么大厨做师傅，不然哪能这么快学会。”

“妈，你要想学就说啊，我教你得了，难道承认我很优秀，就那么难？”

李言白了老妈吴小音一眼，开始准备做第一道菜，也就是炸松鼠鱼。

将宽油放入锅里，烧至八成热时，左后提鱼尾，慢慢放入油锅里，随即把鱼头也放油锅里炸，并不断用勺子舀热油向鱼尾上浇，使鱼叶子均匀受热，视炸至淡黄色时捞出。

这时李言脑海里中餐厨艺大师做松鼠鱼的秘诀，他也按照这种方法，娴熟的炸起了松鼠鱼来。

臭小子！

给你点颜色，你还开上染坊了？

吴小音可不信李言真的是天赋，只能暗暗打着低估。

估计李言真是在网上学的吧，就学了个样 子而已，好不好吃最后还要看口味呢。

对对对！

一定是这样！

眼看着李言炸松鼠鱼没有什么挑剔了，吴小英就拉着李江河出了厨房。

一回到客厅沙发前坐下。

李江河到是摸着下巴，一脸得意表情：“老婆，你看咱儿子这厨艺，真有大师风范啊，不愧是我老李家的种。”

“呵呵，你别太高估那小子了，看起来做的是不错，可他这厨艺有多高，咱心里没点数？”吴小音双手环抱，一脸不太肯定李言厨艺的样子。

“你说你，承认儿子优秀又怎么了，难道你怕儿子厨艺好，你以后失业了？”

李江河是绝对力挺李言的，又不禁调侃道：“对对对，你现在来这边舞也不跳了，牌友也很少，不就做饭还有点特长，能够算你的优势了。”

我特么！

今天起床没看黄历吗。

连老李也敢怼我了？

吴小音气的脸色一沉，有点不悦道：“怎么，你还想跟我理论了，是不是嫌弃这个月零花钱太多了？”

就知道拿这个来吓唬我！

李江河心头一念，乖乖收起调侃之色。

“不敢不敢！你说的一切都对，我服从组织的安排。”

“算你识相，以后要是说我做的菜不好吃，你别吃就行了呗。”

吴小音翘着嘴角，坐在一边不再吭声。

不吃怎么行？