下午，乔氏去寻了夏明月，交上了一两银子，签了字据。

夏明月先是去寻了木匠开始定制冷锅串串所需的小推车，而后便开始教乔氏如何做冷锅串串。

冷锅串串的滋味主要在于浸泡各类串串的汤底料，其次在于煮串串的汤和食材的新鲜程度。

汤底料和食材的肉食类皆是从夏记这里采购，品质可以保证，乔氏需要学的是如何熬煮煮串串的汤底，如何将菜蔬穿成合适的串儿。

汤底是用鸡架和大骨头熬制的，讲究一个汤浓味鲜儿，而穿串儿呢，则是讲究食材新鲜、干净、整齐。

“这冷锅串串的生意，做的便是滋味和口碑，一定不要不舍得放料，食材上不能以次充好，当天卖不完的食材一定不能过夜隔日再卖。”

夏明月叮嘱，“前几日若是生意能直接红火起来自然是好，若是前几日不够理想一定要记得这几点，坚持口碑往后才能做长久生意。”