客可以故步自封，他们有选择的权利，但厨师不行。

时?代的发展、烹饪技术的改善、新食材、新香料陆续被发现，每个国家都有?着不同的料理手段和食材处理方?法，这个时?代一直都是在前进着的，交流也是必不可少的。

如果一味捏着过去的传统一样都不改的话，只会被时?代所抛弃。

隔壁华夏就有?一个铁例：那就是鼎鼎大名的西湖醋鱼和松鼠鳜鱼。

两道菜都是甜酸口的，松鼠鳜鱼的厨师改用了番茄酱，油炸的烹饪方?式+酸甜解腻的番茄酱，将它推上了一个新的高?度。

而西湖醋鱼……

当地?人经常自嘲说，这西湖醋鱼、正宗、美?味、三个词放在一起，一次最多只能有?两个共存。

但就算已?经是这样不好吃了，如果有?人拿着花里胡哨各种改版的西湖醋鱼舞到当地?人面前，可能对方?还是会生气的吧？

因为传统虽然是古旧的东西，但也是一个地?方?的历史?记忆。

在他其实只吃了日本?披萨而没?有?真正去意大利吃过披萨的前提下，他真的有?资格在意大利人面前说出披萨放凤梨也很好吃吗？

普通的食客无所谓，他们有?权利对入口的食物进行评价，可他是个厨师。

“阿纲，你说得?对，”幸平尤利认真地?反省了下自己，他觉得?自己有?些傲慢了，明明前不久还向Reborn老?师因为西班牙烩饭的事?情道歉过，怎么这么快就重蹈覆辙了。

他将整个思考过程告诉了泽田纲吉，因为低着头的缘故，他没?看到男孩嘴巴越长越大，满脸都是欲言又止，还在认真嘀咕：“虽然那位Reborn先生的来意成?谜，但目前为止除了逼迫他们念书之外他也没?做什么。就算要试探，也不应该用对方?家乡的代表性美?食，毕竟远来是客……”

其实，他没?想那么多。

泽田纲吉将不会再被开启的凤梨罐头放到了桌上，他定定看着苦恼啃着手指的幸平尤利。

他的目光专注极了，棕色的眼眸像是注视着心爱的珍宝一样，眼角眉梢都盈满了喜悦。

“对不起，尤利。”

“嗯……嗯？不用道歉的阿纲，阿纲，反倒是我要谢谢你让我意识到了错误，这种傲慢的心态……”

“不，不是因为那个。”泽田纲吉脸色潮红，似乎是有?些羞于启齿，但在另一个男孩疑惑的目光中，他还是勇敢地?说出了心中的想法。

“我真的很高?兴看到尤利你只是因为我的想法就很认真地?思考，明明我是在尤利你都准备好一切的时?候才这么说，是我耗费了尤利的心意！更何况尤利你一开始本?来就是为了帮我，我却在最后关头打?退堂鼓。”