三人都没话说，因为累，吃完了饭, 分工收拾。
“幸好打包带走得多。”汤显灵卷着袖子，收拾摞碗, 用托盘装着送去灶屋。
在蒋芸看来, 这碗不多, “你爹在的时候，那一天天洗不完的碗, 夏日还好，冬日里水凉刺骨，羊汤冷了油腻腻的。”
“那也不用热水洗？”汤显灵跟娘搭话闲聊。
蒋芸：“烧热水，你爹嫌费炭火，用草木灰先抹一遍碗，清水冲一冲就干净了。”
“你把碗筷盘子放在那，娘来洗，今个你也忙了一日了。”
时下没洗洁精，去油污要么就是草木灰、香皂胰子，要么就是热水，热水费碳自然是舍不得了。汤显灵舀水进大盆，跟娘说：“都忙一日，我搭把手，咱俩一起洗，快一些。”
蒋芸脸上带着丝丝笑意，以前那么多碗，老汤是不动手的，碗筷都是家里她带着孩子们洗，到了冬日，水冷，大娘指头冻得生疮，跟萝卜条似得。
养大的四个孩子里，都吃做买卖的苦，洗碗浆洗衣裳，洗不完的东西……
皇甫铁牛拎着两桶水回来，倒入大缸，继续去打水。
汤显灵和娘在院子借着光洗锅碗收拾，正好将水倒入水渠中，第二遍冲洗的清水浇菜。
赶在天黑前，铺子灶屋收拾干净。
汤显灵觉得今日盒饭备货量还是少一些，但不能多了，要是加量等下周，停了肉松面包就能加加盒饭的量。
不然这个强度忙下来，他赚钱是为了享受生活，不是把自己逼得生病！
天黑了。
一家人洗漱过。
蒋芸本来要回屋早早睡，汤显灵喊了娘，“咱们今日还没数钱盘账！”
“你和铁牛来就好。”蒋芸以前都不数钱盘账的，老汤在的时候，不让她插手钱的事，每日赚多少，用多少，她不知道。
汤显灵：“娘，来啊，一起数了，咱们分分零花钱！”
他这副亮晶晶小财迷模样，别说看的旁边皇甫铁牛眼底都是笑意，皇甫铁牛是觉得自己夫郎可爱的紧，蒋芸一听，心里也软乎乎的，就当陪着五哥儿数钱了。
于是家里点起了‘小奢’蜡烛。
今日进账，铜板叮叮当当只往木匣子里扔，朝食卖完了，钱全进了后头灶屋放的大罐子里不然木匣子满满当当的钱，容易惹人红眼。
这个窍门是蒋芸说的。
以前老汤做买卖时，收钱的木匣子时不时‘清一清’，往家里屋子钱袋子倒，让木匣子空点，只有略微一些铜板，这样不会引来宵小，食客也不知道你家赚多赚少。
知道你家买卖赚钱是一回事，但是看着满满当当的钱又是另一回事，冲击力比较大。
汤显灵虽然讨厌老汤头，但是前任趟过的雷，攒下的经验，他还是虚心接受学习的，因此现在也学会了这个习惯。
灶屋罐子里头有钱，木匣子也有，此时全都倒在桌上。
叮叮当当，钱都堆成了小山，因为越堆越多，一张桌子堆的到了边缘，铜板顺着桌子滚落掉地上，铁牛去捡了，顺带抱着一张桌子拼起来，这样桌面大了许多。
汤显灵望着‘钱山’，“……”
“看来盘账也是件辛苦差事，得费会时间了。”
蒋芸听得都笑了，谁家赚这么多哪里会觉得辛苦，高兴都来不及呢。
开始数钱。
“我去拿麻绳来，一贯一贯串起来。”蒋芸去拿麻绳了。
一贯铜钱一千文，兑换银子的话，基本上是一两多点，因为官方兑换不稳，有段时间八百文就能换一两银子了。
市面上老百姓日常花销铜板是主要的。
大家先开始串钱，一贯贯钱摆在桌上，为了好算账，先是一千文为一贯串着，等一条条钱摆起来。
汤显灵翻开账本，“今早，梅干菜肉锅盔备货三百个，富裕了三个不算。”进他们口了，主要是这边角料做的，产品不稳定，包的馅多，