今天有一道糖醋排骨了,汤显灵就想做个清汤狮子头,狮子头馅剁好,家里没马蹄荸荠,也没春笋,汤显灵找了一圈,想了下用白萝卜和梨瓜代替他在试菜,就算做坏了也没关系,一家人嘛。

刚剁好的肉馅加粗姜水,分三批加入,每次加每次手朝着一个方向搅,三次都加完了,再将刚切碎的萝卜和去皮去籽的梨瓜碎放入进去,开始摔打。

最后就是最关键一步,因为是清汤的,没用油锅炸若是红烧用油锅炸到丸子表面定型,他这一步是团大肉丸子下砂锅水中煮,手上沾了沾水淀粉,开始团肉丸,贴着砂锅壁下丸子,刚入锅飘起来不沉。

汤显灵一笑,成了。

他之前看视频,大厨说入水漂浮不沉,那就是好狮子头。

最后一步,撇去浮沫,洗干净的白菜盖在狮子头上,盖锅盖炖煮就行了。白菜能吸油脂,让汤清亮没腻味。

俩锅是各烧各的,汤显灵趁这功夫备菜,说到苦瓜,问:“你一会多吃一些,最近嘴里都长泡了,疼不疼?”

皇甫铁牛看了过去。

“看我干嘛?最近是天太热了,我也热乎乎的,一会苦瓜我也吃,不会只让你吃的。”汤显灵觉得自己是绝世好伴侣,他都愿意陪铁牛‘共苦’吃苦瓜。

铁牛见显灵一脸单纯,他上火怎么会是因为天热呢。

院子修好了,他们的屋子大了,可是夜里睡觉时,显灵还是喜欢贴着他睡,睡前还会笑嘻嘻‘捣乱’,他们会亲亲,显灵就爱逗他,等他僵着身脸红了,显灵感受到什么,脸也红了,拉着被子盖在头顶,闷声闷气说睡觉睡觉了。

……显灵是知道夫夫要做什么的。

还害臊,害臊还要逗他。

皇甫铁牛也是甘之如饴,他觉得显灵像个机灵狡黠的小猫。

小猫切着苦瓜,搅着鸡蛋液,突然后知后觉恍然大悟起来,铁牛为何‘上火’,根本不是天热,前段时间家里天天煮绿豆汤、下火茶给工人师傅们败败火的,他也喝。

他想到昨个晚上,他嘴上没把门,又去开他的破车,最后铁牛的棍子都顶着他的腰

汤显灵脸臊红,多吃点苦瓜,少来点鸡蛋吧。

灶屋先飘出香味来,东屋赵香香坐不住,小姑娘跑着去灶屋问阿叔做什么呢好香啊。

“是不是饿了?快吃饭了。”汤显灵揭开锅开瞧了眼。

赵香香闻到扑鼻的香味,“好香啊。”又感叹了句。

大锅里,糖醋排骨已经收汁了,黏黏糊糊,每块排骨挂着漂亮的糖色,浓油酱赤的漂亮,闪着光似得。

汤显灵盛到大碗中。

“天还没黑就在院子里吃吧,屋里太暗了。”汤显灵跟铁牛说。

现在进入夏日,这会下午六点多快七点了,天还是亮的起码能就着天色吃饭,屋里光线就黑得点蜡,不如在院子里吃,凉快还惬意。

皇甫铁牛:“我去搬桌子。”

“我也去叔叔我也去。”赵香香咽着口水想早点吃饭。

早上点心特别好吃就是阿叔做的,现在暮食也香喷喷,她都没闻到过这般香的吃食。

“香香不去,来帮阿叔试试味道好不好。”汤显灵叫住小孩了,哪里轮到小孩出力,笑眯眯拿着筷子挟了块排骨放在碗里递给香香。

赵香香:“阿叔,大家还没吃,外祖母还没吃。”

长辈先吃,他们才能吃。

“又没摆起来,在灶屋里,阿叔请你帮忙尝尝味,要是咸了淡了,还能放放调料。”汤显灵鬼扯糊弄小孩子。

小姑娘都快流口水啦。

真是可爱。

赵香香狠狠咽了一大口口水,阿叔说得对,于是抱着碗拿筷子去吃,要仔细品尝,帮阿叔忙。

“吹一吹,小心烫,刚出锅的。”汤显灵开始炒素菜。

赵香香鼓着脸颊呼呼吹排骨,吹了两口气,没忍住口水掉下来了,她脸蛋一红,赶紧看看,见阿叔在炒菜没看到她掉口水