“是啊。”看他皱着眉，晏小鱼笑道?，“不用担心，我已经?有主意了?！”

“你准备如何应对？”

“简单，他敢抢我村里的生意，我便抢他镇上的生意！”

镇上能吃得?起豆腐的人，可比他们这四个村子加起来还要多，晏小鱼早就眼馋镇上的买卖了?，不过原先他根基尚浅，不敢将摊子铺得太大。

现在反正撕破脸了?，便不用顾忌那么多了。

而且严少煊和纪文彦说话毫无顾忌，应当关系还不错。他有严少煊做靠山，严少煊又有纪文彦这个好友，钱家应当也不敢同他来硬的。

晏小鱼想到这里，赶紧将那五个铜板塞回严少煊手里。

“方才?年哥儿过来，我都送了?两块豆腐给他，咱们什么交情？你吃我的豆腐还需要给钱？”

“咳。”严少煊用拳头抵着嘴，轻咳一声，面上有些不自在。

他心里暗暗感叹，鱼哥儿如今的攻势越来越猛了?。

就是那年哥儿，一点?儿眼力见都没有，难怪当不成媒人。

*

当日晚上，晏小鱼便和忧心忡忡的家人说?了?自己想的应对之法。

“咱们也去镇上集市赁个摊位卖豆腐，不止是豆腐，这几日我还会?用豆腐做些别?的吃食出来，到时候咱们一起卖，定比钱家卖得?好。”

打价格战不是上策，尤其是钱家既想抢他们的生意，又舍不得?让利，两处营生，都在一个镇里，竟还不尴不尬地弄出了?两种价钱。

若是被他们镇上的主顾知道?了?，只怕还要闹。

钱家父子?两性子?死?板，不知变通，做了?十几年的豆腐也没做出什么新花样。

偏偏还将那豆腐方子?看得?极紧，连晏永芳这个媳妇都被防备着，旁人便是有主意也没法儿替他们支招。

晏小鱼则不一样，什么豆腐皮、豆腐干、豆腐串、豆腐泡、豆腐卷、豆腐糕……，好些他都会?做，有几样不会?的因为在现代?吃过，心里也有头绪，要琢磨出来并不难。

单单一样豆腐的竞争力肯定是赶不上这么多衍生品的，晏小鱼能把豆腐做出花儿来，只要是正当竞争，他不愁争不过钱家。

“我先前做的那种香辣豆腐干，便可以?拿来卖，还有霉豆腐、豆腐串、豆腐皮，这些东西钱家都没有，是咱们独一份的吃食，正好为咱们引客……”

晏小鱼做的豆腐干家里人都吃过，香辣可口，口感筋道?，用来佐粥极合适。

听他这样一说?，何秋花他们立刻就没那么担心了?。

晏兴茂点?了?点?头：“你有主意便好，若有什么要做的，尽管同?我们说?，我和你娘还有你阿姐别?的帮不上忙，多使把力气还是行的。”

“我知道?，少不了?要爹娘、阿姐帮忙的。”

*

翌日，晏小鱼便开始琢磨要做哪几样豆制品了?。

正好严少成的臭豆腐卤水制好了?，豆腐生胚也泡好了?，晏小鱼先教他做臭豆腐。

严少煊也跟着过来了?，晏兴茂他们也对晏小鱼这新吃食很?感兴趣，都在边上看着。

晏小鱼将臭豆腐生胚从卤水里捞出来，放在一旁沥干，同?时着手准备酱汁。

他起锅烧油，油热后倒入干辣椒、蒜末、香油、盐等调料炒香，再加入一碗水和自己提前熬好的高汤，一起煮开。

酱汁煮好后盛出来晾着，铁锅洗净后重新烧油炸豆腐。

将臭豆腐炸到表面酥脆，整体膨胀起来，就可以?出锅了?。

出锅后，用筷子?在臭豆腐中间扎个洞，再淋入酱汁，一碗臭豆腐便做好了?。

晏小鱼和严少成制了?两种卤水，其中一种加入了?黑豆豉、香菇等配料，泡出来的臭豆腐生胚是黑色的；还有一种用的是常规配料，泡出来的臭豆腐生胚便是白色的。

两种卤水都有些臭，晏小鱼刚把臭豆腐生胚夹出来时