翌日, 也就是四?月二十二, 鱼跃阁正式开张。

因为只有一个厨子，鱼跃阁不做早食，只做中?午和下午的生意，铺子午时?初开门, 戌时?末关门。

晏小鱼依着时?令食材，每日做特定?的菜式供食客挑选。

第一日的主菜有芋艿红烧肉、小炒鸡丁、清蒸鲈鱼、春笋焖鸭、槐花炒鸡蛋、酿豆腐、地三鲜、肉沫丝瓜汤、炒时?蔬，小食有麻辣香干、鸡汤豆腐、甜豆花, 主食有米饭、鸡丝拌面……

都是试卖过后反响比较好的菜式。

价钱是参考这附近几间?酒楼?*? 、食肆的水准定?下的，还?算实惠。

荤菜从十几文到五十文不等, 素菜最便宜的八文钱, 最贵的二十文，丰俭由人, 多寡随意。

严少成定?制了一批木制的菜牌, 上头写了菜名和价目, 每日将能点的菜式挂在门口的墙壁上, 客人进来后一瞧便知。

若有不明?白的, 鱼跃阁的伙计也会帮忙推荐。

午时?初开门后, 严少成去放了炮竹，和晏小鱼一起将匾额上的红布揭下来，食肆便算正式开张了。

严少成本想?请个杂戏班子来壮壮声?势、热闹一下, 打听?之后才知道县学附近不许做这些事情，怕扰了书院的清净，他只得作罢。

好在即便没?有这些东西加成, 鱼跃阁第一日的生意，也十分不错。

开门没?多久，还?没?到县学午休的时?候，便有第一批食客上门了，是住在附近的、书生们的家?眷。

县学的寝所最多供书生带一个书童居住，可严少煊这样十八岁的秀才已算十分年轻的，书院里?头三十往上的童生、四?十往上的秀才、四?五十岁的举人，比比皆是。

这里?头带了家?眷的书生，便会在附近赁间?宅院，安顿家?人。

许是书生们回去后说起过，这些食客对鱼跃阁的折价规则了然于心，还?有人进门就掏出了严少成送的菜票。

严少成知道是晏小鱼的计策生了效，暗自感慨这哥儿有主意。

晏小鱼在后厨忙活，还?给前头的几人都分配了任务。

按他的说法，鱼跃阁第一日开张，客人们吃得如何、可有剩菜、上菜是否及时?、招待可有疏漏等等，都需得及时?关注、早做调整。

严少成十分上心，一直留意着食客们的动静。

没?一会儿，门口刚进来的一行人便引起了他的注意。

为首的老妇人被一个小姑娘搀扶着，进门后抬眼打量了一圈，面上不动声?色，瞧不出是否满意。

她身后跟了两人，其中?一位穿着一身靛蓝衣裳的夫郎撇了撇嘴：“娘，二弟不过是吃了几碗黑白豆腐，便断定?人家?的饭菜也好吃，还?非让咱们来给他占座，实在是胡闹！那摊子上卖的小吃食跟正经饭菜能是一回事儿吗？我看咱们还?是去同春楼，去晚了同春楼的神仙鸡该卖完了！”

另一位穿着葱绿衣裳的年轻妇人面露不快：“大嫂这话?说得不应当，二郎明?明?是觉得这饭馆的菜色应当不错，好意让咱们来尝尝，也是对娘的一片孝心，怎么就成了替他占座了？那同春楼的神仙鸡大哥爱吃，咱们平日里?也没?少买，今日就吃一回我夫君爱吃又能如何？这鱼跃阁的东西好不好，都得先吃了才知道！”

同春楼是县学附近最有名的酒楼，里?头的吃食味道确实不错，原先纪文彦便爱去那儿打牙祭，还?请严家?兄弟去那儿吃过。

在严少成看来，同春楼的厨子手艺对得起他们酒楼的名声?，但若和晏小鱼比，还?是差了些。

不过光他一人觉得鱼跃阁比同春楼强也不行，还?得食客们买账。

正好有些好奇他们鱼跃阁争不争得过同春楼这样的老牌酒楼呢，看这一家?人为此起了争执，柜台后头的严少成听?得更?入神了。

“这点事儿也值当你们吵嘴？”为首的老妇人皱了皱眉，“二郎是看我爱吃那黑白豆