在市场上，最便宜次等的瑶柱，也要100块一斤，贵的甚至大几百呢。

扇贝虽然便宜，但瑶柱做起来还挺麻烦的，而且缩水特别严重。

瑶柱卖得这么贵，还是有它的道理。

弄好的扇贝肉先要清洗干净，把里面的沙子洗掉。