豚肉：猪肉

馄饨一碗：这里是一大碗馄饨

酥儿印方：出自《中馈录》

糖薄脆：出自《中馈录》

5、数钱

顺喜的尖叫声和灌汤小笼包散发出的阵阵香气成功吸引来诸多食客。

大家围在热气腾腾的蒸笼前，很是认真地对灌汤包品头论足了一番，讨论到最后也没讨论出苏锦召做出来的是个什么吃食，见状，苏锦召忙笑眯眯地介绍：“各位客官，本店今日新推出的暮食是灌汤小笼包子和羊杂汤，客官们不妨进来尝尝，不好吃不要钱哦。”

几个早就在默默吞口水的食客听罢立刻踏进了食肆。

“灌汤小笼包？羊杂汤？”一上了些年纪，带着一四五岁的奶娃娃的老者慢吞吞地说道，“这羊杂汤是个什么物件老夫大概还能猜的道，只是灌汤小笼包又是什么？包子里还能灌入汤去？老夫不信，不信。”

老人家一边说一边捋着胡子摇头，一副老学究的模样，他眯着眼打量着苏锦召：“这位小娘子，我如果没记错的话，你今儿个早上卖的是鲜肉馄饨吧？”

苏锦召忙着手里的活计，笑应道：“不错，是卖的馄饨。”

老人家一脸不解：“朝食卖馄饨，怎么到了暮食，就改卖包子啦，老夫还没尝过你家馄饨的味道呢！”

苏锦召将新包好的一笼灌汤小笼包架在锅上，耐心地答：“老人家，我这里呢，是百变食肆，每天都有新的吃食可以品尝哦。”她将刚出炉的灌汤小笼包送到老者面前，“您闻闻这灌汤小笼包香不香？”

老人家深吸一口气，陶醉地点了点头，一旁，搀着直嘬手指的小娃娃急切切地催促：“爷爷，爷爷，我要吃，我要吃！”

老人家当机立断带着孙子进了食肆：“小娘子，来五两包子，两碗羊杂汤！”

“好嘞！”苏锦召热情招呼，“您进店随便坐！”

已经给入店客人上好餐饭的顺喜扛着一面蓝色望子蹦蹦跳跳出了店门，将望子高高地挂了起来。

不过一眨眼的功夫，食肆里便坐满了食客。

顺喜脚底抹油似的在狭小的店面里窜来窜去，端汤递包子，脚底快如风，手上稳如石，他边招呼客人边吆喝着提醒：“吃小笼包子要注意，包子皮戳破放放气，吸吮汤汁味更香，汤汁喝完一口光！一口一个真舒畅，吃完再喝羊杂汤！”

食客们仿佛被顺喜洗了脑似的，不约而同地按照顺喜的嘱咐吃汤包，喝羊杂汤。