同样盯着最后一样果子的裴氏道:“这道果子的样子委实古怪,这么大一块,该怎么吃啊?”
温云奕便拿起果盘中的小刀切下了一片:“祖母,要不要尝尝看?”
白老夫人犹豫了一下,到底拿起来吃了。
“祖母?怎么样?”温云奕迫不及待地问。
白老夫人怔了一怔,半晌,一脸惊喜地道:“好吃!这个好吃!”她热情地招呼裴氏和温云奕,“巽芳,子苒,你们都尝尝,这道果子十分美味,宫里宫外都没有这样好吃的东西!”
说完,大口大口地吃了起来。
裴氏见白氏吃的那样香甜,便和温云奕一人尝了一小块。
看似其貌不扬的果子入口清甜,香味扑鼻,柔软的仿佛婴孩的肌肤,口感扎实绵密,极易吞咽。
“确实不错。”裴氏由衷称赞,“入口即化,香甜软糯的,口感极好。”
温云奕亦点头赞许:“是还不错。“
“子苒,这几样果子叫什么?”白老夫人一脸好奇地问。
温云奕赧然一笑:“孙儿忘记问了,只知道头一样是山楂糕。”
“山楂糕。”白老夫人点点头,“想必那山楂糕滋味也不错,等我身子好了,定要尝一尝。”
她拉住裴氏和温云奕的手,兴致勃勃地道:“难得遇上这样好吃的果子,快叫人倒三碗香茶来,你们娘俩陪着我再吃一点。”
温云奕与裴氏欢喜应下:“是。”
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陪着白老夫人用了些糕点,说了会儿话后,温云奕回到了自己的住处。
他晚上在苏氏食肆中用了不少饭菜,适才又陪着白老夫人吃了些糕点,此时胃里很是有些胀胀的,正欲叫下人备些消食化积的饮子,猛然间想起了苏锦召做得山楂糕,便叫下人将山楂糕取来,吃了半块。
山楂糕酸酸甜甜,软而筋道,入口生津,健胃消食,温云奕吃过半块山楂糕后休息了片刻,果觉胃里舒服了许多。
那位苏娘子的手艺着实不错。
想着祖母胃口大开,欢欢喜喜的样子,温云奕心中着实欣慰,他唤进小厮,命道:“你明日到西四坊莲花巷内的苏记食肆定几样菜,送到老夫人处,你告诉店家,就说饭菜是给脾胃失调的老人家用的,务必温和滋养一些。”
小厮点头应道:“是。”
作者有话说:
召召送给温大人的分别是山楂糕(怕温大人吃多了不消化,助消化的)紫薯山药糕,八珍糕,威风蛋糕感谢在2022-06-20 18:20:27~2022-06-22 18:20:40期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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14、大单
从东市采买归来的苏锦召和顺喜正在后院里忙碌着。
顺喜转石磨,苏锦召抡菜刀,菜刀咣咣地响,石磨吱吱地叫。苏锦召使出浑身力气,费了九牛二虎之力才将筒子骨和鸡骨架剁成拳头一般大小的块。剁好骨头后,架锅烧水,汆水撇沫,继而加入地龙、香菇蒂、老姜,盖上盖子,慢慢炖煮。
与其同时,顺喜也将米浆磨好了。
早釉米磨制成的米浆散发着淡淡的清甜香气,苏锦召将米浆倒入抹了素油的圆形平底盆中,轻轻晃动平底盆使米浆平滑均匀,放入笼屉中蒸制约两三分钟,待米皮表面鼓起气泡后取出晾凉,再改刀切成五毫米左右宽的米粉。
米粉和底汤都有了,接下来,便是菜码和配菜。
菜码简单,前几日腌下的豇豆角和剁辣椒取出来切碎,分别放入干净的小碗里,再切一碗葱花,一碗香菜,蒜蓉酱、酸萝卜丁、辣椒油和花生米都备上,随客人取用。
自己发酵的豆瓣酱取一大勺,放在锅边备用。放菜板,将大清早买回来的鲜牛肉切成块,焯水后改刀切成一厘米见方的小丁,起锅烧油,