剞好的火腿皮朝下放入炖盅内，倒入清水、黄酒上笼屉蒸半个小时，取出滗去汁水，换水重蒸一遍，再换汤复蒸两次，直至火腿酥烂为止。

冬菇片、笋片装盘蒸熟取出；从蒸笼内取出蒸好的火腿，皮朝上放入大汤碗中，将冬菇片、笋片盖在火腿上，淋入烧沸的鲜汤即可。

这道做法极其繁复的清汤火方香醇馥郁，美味至极，汤清澈而见底，味鲜香而汁浓，滋味无与伦比。

最后做大煮干丝：水发木耳、姜、火腿、白干分别切细丝，白干丝放入清水中划散，其他配菜放入盘中备用；起锅烧水，放入干丝，煮开厚捞入凉水中；再次烧水，锅中下干丝、木耳丝和虾仁，水开后捞入凉水中，备用。

热锅冷油，油热后放入火腿丝煸炒，加水，水开后放入鸡汤调味，捞出火腿丝，下干丝、木耳丝、虾仁、姜丝，大火烧开；将干丝捞出来推诚宝塔状，加入汤，放入虾仁，最上面用火腿点缀，再放一两根水煮油菜即可。

四道绝顶佳肴，再一次掀了养安堂的屋顶。

白老夫人开心跟什么似的，饭还没吃饭呢，赏赐便流水似的送到了大厨房和飘香小院里，大厨房的厨娘们喜不自胜，一个个都将苏锦召当成了活财神和吉祥物，恨不得将苏锦召举到头顶上，苏锦召同样开心，和大家伙一起吃了会儿椒盐鸭架后，被徐嬷嬷带去了养安堂。

苏锦召隐约猜出白老夫人是要当面褒奖她，心里有些紧张有些羞涩，结果一入养安堂，她便听见梁潇压抑而又气愤的斥责：“淑宁郡主！你不是说不吃了吗？为什么将最后一块火腿抢走？”

淑宁的声音断断续续地飘了出来：“你喊什么啊？只许你吃，不许我吃吗？”

“你都吃了多少了？怎么还吃啊？”梁潇话里话外透着嫌弃和不甘，“真是的，早知道我就该和表哥去紫庭阁用暮食，省得和你抢来抢去。”

“你不会不跟我抢？”

苏锦召听着二人熟悉的争吵声，缓步走进暖阁。

暖阁内，白老夫人正靠着椅背喝汤，边喝边看梁潇和淑宁郡主斗嘴，面上笑嘻嘻的，和苏锦召与齐舒玉看热闹时是一个表情。白老夫人的右手边坐着温云奕，左手边坐着淑宁郡主，淑宁郡主的身边是大夫人裴巽芳，除此以外还有二夫人周蓉和三夫人乔莹，正气冲冲地与淑宁公主斗嘴吵架的梁潇则坐在温云奕的右手边，他二人离得并不算近，却依旧能为一块火腿抢起来，足以见到他们两个在“吃”这件事上是多么的认真。

苏锦召看了含笑望着自己的温云奕一眼，默默来到白老夫人身边，福了福道：“老夫人安好。”

作者有话说：

所以你们觉得淑宁郡主愿意到尚书府来的真正目的是

? 79、双皮奶、驴打滚

“苏娘子, 你过来啦？”白老夫人笑盈盈地朝苏锦召伸出手，“快来，到我身边来。”

苏锦召忙走到白老夫人身旁。

白老夫人亲热地拍了拍苏锦召的手背, 指着桌上的烤鸭、蜜汁火方道：“快跟我说说，你是怎么将这么美味的菜肴做出来的！”

苏锦召莞尔一笑, 谦虚地道：“老夫人过誉了, 老夫人若是喜欢, 奴常做给老夫人吃。”

“好, 好。”老夫人眉开眼笑, “哎呦，老婆子活了一辈子，还是头一次吃到这么好吃的豚肉呐！又鲜又香, 味道好得不得了, 有心想找个词汇形容形容它吧, 竟然是一个词都想不出来，总之就是香！特别特别的香，香的人呀直流口试呐！”

一席话将桌上的人都逗笑了。

“老夫人还说不会形容呢, 听您这么一说啊，我这肚子里馋虫又叫上了！”二夫人周蓉打趣道。

“我也没吃过这么好吃的豚肉, 真真是香到了极致, 只吃一小口便能回味好久。”三夫人乔莹道，“我刚刚捻了捻手指，你们猜怎么着, 手指上居然也沾染了豚肉的香气！真是好生浓郁！那烤鸭也很不错, 皮脆脆的, 蘸着白砂糖吃居然不腻, 还鲜