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? 71、菊苗煎

“吴老爷子, 来，尝尝今日的菜怎么样！”曹云天拉开椅子坐在吴老爷子对面，挑衅而又得意地道。

吴老爷子缓缓睁开双眼, 一脸的困倦疲惫：“老夫还当曹公子放弃了，打算打个盹, 早早回醉仙楼呢。”他轻哼着笑笑, 吸了口气, 道, “曹公子换厨子了？”

曹云天一愣, 笑道：“吴老爷子真乃神人，看也没看，尝也没尝, 只是闻了闻便知道万花楼换厨子了。”

吴老爷子轻哂, 低下头, 漫不经心地打量了打量桌上的两道菜。

一道石锅豆花肥牛，颜色清新明快，汤头油亮清澈, 豆花沉底，肥牛冒尖, 肉片肥瘦均匀, 一片挨着一片，既不拥挤，又不松散, 位置和形状都刚刚好。

一道牡丹鸡片, 光看造型, 便知此菜工艺之考究, 过程之复杂, 吴老爷子点了点头，又摇了摇头，在曹云天不安的目光中拿起筷子，吃了一片牡丹鸡片。

鸡肉香酥，外焦里嫩，鲜咸适中，牡丹花香若有似无，入口香醇，回味无穷。再吃石锅豆花肥牛，肥牛软嫩不柴，藤椒香气十足，开胃辛爽；豆花入口即化，表面是藤椒辣椒等构成的层次丰富的香气，内里是豆花独有的清甜，香而不腻，口感与口味都是一等一的好。

吴老爷子淡定地品尝完两道菜舊shígG獨伽，将筷子放在一边，擦了擦嘴，却不说话。

躲在后面偷偷看着的苏锦召不禁攥紧了袖子。

曹云天扫了苏锦召一眼，同样紧张出一头冷汗：“吴老爷子，今日的菜……如何？”

吴老爷子双眸微垂，齿间轻轻咀嚼着什么，似乎还在回味两道菜肴的味道。

“曹公子，你已经聘请了这位庖厨吗？”

曹云天眼睛瞟了瞟：“是啊。”他不安地问，“这位庖厨做的菜有什么问题吗？”

“没问题。”吴老爷子淡笑着摇摇头，道，“你叫她出来，老夫有话问她。”

曹云天皱了皱眉，明知苏锦召没有答应他到万花楼当主厨的请求，还是摆出老板的款，装腔作势地招呼苏锦召道：“苏主厨，你过来。”

苏锦召暗暗咬紧后槽牙。

虽然她很是不想搭理曹云天，但吴老爷子的评价她还是很想听一听的，毕竟，光从一个瘦削的背影，她是无法判断对方喜不喜欢的吃她的菜的。

便轻手轻脚地走了过去。

“吴掌柜。”苏锦召甚为恭敬地与吴老爷子打招呼，“不知吴掌柜对这两道菜肴满意与否。”

吴老爷子转过脸来看看苏锦召：“居然是这么年轻的一位小厨娘，厉害厉害。”老人家露出一脸慈祥而又疏离的微笑，“这两道菜很好，只是，这道牡丹鸡片，用错了一味料。”

本满心欢心听着吴老爷子的夸赞的苏锦召心里一抖。

“用错了一味料？”她怔怔地问，“牡丹鸡片是吗？”

“是。”吴老爷子目光犀利地望着苏锦召的双眼，“你腌制鸡肉片的时候，错放了一味丁香。”

苏锦召一怔。

她腌制鸡肉片的时候，确实错放了一味丁香，然而这只是一个小小的失误，并非她故意为之，当她发现腌料里混入一颗丁香时及时将丁香挑了出来，按理说，不会对这道菜的香味产生任何的影响，可吴老爷子却尝出来了。

他不仅尝出来苏锦召并不在乎的丁香香气，还尝出来，这道菜本不该放丁香这位调味料。

苏锦召甚为震动。

“不错，我确实错放了丁香，吴掌柜，您之前也做过这道牡丹鸡片吗？为何您会知道这道牡丹鸡片里不该放丁香呢？”