香气立刻充满整个口腔。

杨婶眯着眼睛慢慢咀嚼，越嚼表情越是陶醉：“我的乖乖，这女郎是怎么把豚肉煮的这么香的？我也做了一辈子豚肉，怎的就做不出这样的滋味！”

李慧兰站在一旁干瞪眼。

卤肉的香气一个劲地往她鼻子里钻，她躲不开，逃不掉，有心闭气不闻，奈何那香味实在霸道，闻了还想闻，怎么也控制不住似的。

哼！那小蹄子做的一手好豚肉又怎样？还不是个出身低微的贱种！她一定要让那蹄子离开西四坊！莫污了他儿子的好名声！

拿定主意的李慧兰咬着牙根盯着抱着肉夹馍狼吞虎咽的李婶子，不自在地吞了口口水，强撑着面子道：“豚肉有什么好吃的！少见多怪！”

说完头也不回地跑了，徒留杨婶子一人在巷子里忘我啃饼。

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午后稍作休息，起来打扫了打扫卫生，拾掇拾掇后院，腌了几缸菜后，便到了做暮食的时候了。

今日的暮食简单，昨夜炖好的卤肉热了，用虾米汤焯一些油菜，煮一大锅米饭，再做十来颗糖心蛋就好。

想要得到一颗完美的糖心蛋，第一步，要把鸡蛋洗干净，以防破蛋后进入细菌，第二步，用开水煮上大约三分钟，第三步，熄火盖上盖子焖五分钟，让水里的余温将鸡蛋焖熟。

蒸大米饭的步骤则更为简单，苏锦召甚至都没有插手，由着自告奋勇的顺喜做了。

米饭刚刚蒸好，便有吃暮食的客人进了店门。

苏锦召立刻拿起一个大碗，先盛两勺雪白油亮的大米饭，再浇一勺棕红软烂的卤肉，转着圈淋上半勺汤汁，焯熟的绿莹莹的油菜放在碗边，再放半颗似凝非凝，似化未化，外面白嫩内里金黄的糖心蛋，一碗色香味俱全的卤肉版便做好了。

饭一上桌，食客们立刻鼓动腮颊，大快朵颐。

香甜软糯，白玉般晶莹剔透的大米饭被卤肉汁泡得棕红油亮，卤肉酱香浓郁，软烂入味，吃卤肉饭必用勺，一勺下去，舀出浸满汤汁的米饭，又焦又嫩又香又烂的卤肉，张大嘴巴，一粒米都不落的送入口中，感受满嘴的浓郁香气。

吸满了汤汁的米粒微微胀大，虽然浸满了肉香气，却还保留着大米的清甜，配上咸香回甘的卤肉，简直是无比契合，妙味天成。糖心蛋火候刚好，蛋清滑嫩，蛋黄软糯如膏，入口即化，滋味清爽。

一碗简简单单的卤肉饭，令食客的胃异常满足。

苏锦召亦异常满足。

她去后院拿来几头蒜，想着送给好吃蒜的食客，毕竟对于一些老饕而言，吃肉不吃蒜肉味少一半。才剥了半头，一妇人插着腰走进店内，当着一屋子客人的面指着苏锦召的鼻子道：“苏锦召！你给我出来！”

8、泼妇

本埋头吃饭的食客闻言纷纷抬头。