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鲜、嫩、爽、滑、辛、香、呛、辣!不过是一口小小的蟹肉,却是百味俱全!
厨师极会调味,对每一味调料的选择及用量精确到了令人发指的地步!正因如此,这道蟹生才会如此美味,每一口都令人魂牵梦绕,回味无穷,实乃生腌蟹中的极品。
“好吃。”苏锦召肃着一张脸对温云奕道,“太好吃了!”
温云奕轻哂,又将一份蟹酿橙放在她碗中:“再尝尝这个。”
苏锦召便拿起小勺舀了一勺子蟹酿橙,与爽口辛呛的蟹生不同,蟹酿橙的味道要清淡许多,温柔许多,甜美许多,鲜嫩的蟹肉蟹黄中充满了橙子的甜香,吃起来甜滋滋的,像是炎炎夏日里的一道祛暑甜品。
一道生腌蟹,一道蒸熟蟹,彻底激活了苏锦召的食欲。
又敬了温云奕和梁潇一杯酒后,苏锦召甩开了膀子大快朵颐。煿金煮玉鲜香味美,笋尖焦香松脆,笋茎带有一点淡淡的米香,味道清甜爽口;莲房鱼包造型逼真,味道独特,莲房中包裹着的鳜鱼肉末染着莲子的清幽苦涩,或直接食用,或挑出来蘸料汁食用都可以。
蜜饯橄榄和梅花脯甜而不腻,酸甜开胃;酥黄独居然是芋头!之所以看着像韭菜盒子,是因为芋头片上裹着面衣,面衣里又添加着杏仁碎和香榧子,如此一裹一炸,可不就像韭菜盒子了嘛!至于口感和味道,则与一般炸物大致相同,香香脆脆的,并带有浓浓的甜味。
香螺煠肚辛鲜爽口,香螺脆嫩有嚼劲,猪肚厚润扎实,是一道香爽双绝的下酒佳肴!间笋蒸鹅是一道硬菜!鹅肉软烂入味,浓香怡人,笋片软滑香嫩,口感极润;荔枝腰子柔韧弹牙;鸡丝签酥脆掉渣;拨霞供香嫩软糯,经过腌制的兔肉片含着些许咸辛香辣,是以不用蘸取调料,直接食用便好。
汤锅中的热气腾腾而起,仿佛海边涌起的雪浪,殷红的肉片放入雪浪,轻轻摇晃筷子,宛若雪浪拨红霞,一道菜肴,竟是因制作时的动作与情景生出了万分的诗意与仙意,这原本就是比品尝美食而更令人愉悦的事情。
最后喝一碗玉蝉羹。
“玉蝉”由鲫鱼片所制,鱼肉极鲜极嫩,说是入口即化也不为过,汤头熬制得极为浓郁,可颜色却是清清亮亮的,汤味略辛,因是放了数量不少的胡椒和白酒,喝到肚子里暖融融的,十分舒畅。
一连喝下两碗玉蝉羹后,苏锦召终于饱了。
温云奕似乎都没怎么吃菜,光陪着梁潇喝酒了,梁潇撸起袖子又吃又喝,边吃边和温云奕与顺喜划拳,但他一直输,输得惨兮兮,苏锦召心有不忍,帮着梁潇喝了好几杯,结果差点给自己灌多了,将温云奕的一番嘱咐忘了个一干二净。
一帮人在醉仙楼里从太阳落山吃到月亮高悬,等离开醉仙楼的时候,梁潇已经醉得连北都找不着了。
即便如此,他仍兴致极高的要带着大家伙登湖游船,欣赏夜景,苏锦召本想拒绝的,但梁潇说了,她要是不去,他就去跳湖,吓得苏锦召赶紧跟着梁潇上船了。
碧影湖上,船来船往。