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贺明军拿贺明珠没办法，只好睁一只眼闭一只眼，任由她把自己好不容易调教好的人带走。

倒是徐和平碎碎念：“怎么就选了纪平波呢？我呢？我看起来难道不靠谱吗？”

贺明军考虑到这一年多的兄弟情谊，忍了又忍，到底没把实话说出来。

就你那当一天和尚撞一天钟的德行，谁放心让你带新人啊！不得把人都带沟里去了！

解决了人员问题后，贺明珠关于新店的构想中，最大的困难是售饭保温台的制作。

由于后世保温台的制作工艺已经很成熟，使用电加热的模式，成本低廉，非常方便。

但在八十年代，保温台还是个新鲜概念，对食物保温一般是在盒子上裹一层厚厚的棉被，要吃的时候先掀开被子，再揭开盒子，在此过程中难免会流失热量，而且也看不清盒内的食物。

贺明珠找了五金门市的老师傅，花重金打造了一款台面中空、热水循环的不锈钢保温台。

虽然这款保温台有些笨重，热水升温要耗费一定时间，但也能基本达到食物加热的目的。

这家新煤矿人家在矿务局甫一开业，当天店里挤得人满为患，连落脚的地方都没有。

由于离机关家属区近，来店里吃饭的不少人都是中层领导，都曾因公出差，见识过祖国各地的风土人情，有的人还出过国，在八十年代算是见多识广之人。

但新店还是超越了他们的想象，与目前普遍流行的餐厅风格完全不同，明亮的光线，简约的装潢，设计合理的动线，以及玻璃餐台内一盘盘色泽诱人的菜肴，和前面摆放着的更加诱人的价格标签。

一荤一素一汤一饭，居然只要不到一块钱！

荤菜是实打实的肉，没拿骨头糊弄人，一碟肉托在手心，份量还有点压手；素菜是时令的小青菜，嫩生生水灵灵，在碟子里堆成了小山。

汤不限量，随喝随打，不浪费就行；饭倒是限量，毕竟现在粮食统购统销，买粮食要票，也不能放开了吃，不过馒头做得扎实，足有成年男人手掌大小，寻常人一个馒头下肚就饱了。

只花一块钱，就能吃个肚儿圆，实在是实惠又方便。

而且点餐后不需要等待，直接就能用托盘端走菜，找个空桌坐下来就能吃，一顿饭花不了半小时就吃完，这还是吃得慢的人。吃得快的人十分钟就吃完了，出门时还在打饱嗝儿。

极短时间内，新店成了矿务局的宠儿，每到饭点就有数不清的人涌进来，无论后厨备多少菜，都会被一扫而空。

有的人家懒得做菜，带着饭盒来店里打包几份菜，拿回家端上桌就能吃，就着自家的馒头面条，算起来比自己买菜做饭还要便宜。

等终于确定了罐头配方，贺明珠便将第一批上市的罐头放到了新店来卖。

借着新店巨大的客流量，再加上摸奖宣传，打着“煤矿人家”品牌的罐头立刻就卖爆了。

由于店里人挤人，连吃饭的地方都快挤没了，贺明珠紧急让人在店门一侧的墙上开了个窗，另辟售货窗口，将买罐头与用餐的人群分流。

罐头的销售实在火爆，无论罐头厂运来多少罐头，哪怕是刚下生产线、还在冒着热气的罐头，都很快被人一扫而空。

没过多久，售货窗口旁贴着的“出售罐头”上加了一条新告示“每人限购两个罐头”。