下去，就觉得满满都是鲜味高汤的鲜味、花胶的鲜味、莲子的鲜味，种种鲜味集中在一起，给人无与伦比的味觉体验。

卿孟祝：“这汤真好喝！里面放了花胶，怎么一点都不腥？另外，各种鲜味放在一起，为什么一点也不冲突，甚至能尝到莲子特有的鲜味？”

周晏：“很和谐，对吧？”

卿孟祝竖起大拇指：“对，我就是想说这个词，非常和谐的香味。我原本以为这些食材组合在一起会各有各的突兀。”

周晏：“原本会有，不过我这花胶是用鸡油泡发的，鸡油柔和鲜美，又是荤油，这么一发，那份尖锐的腥味瞬间没了，转为了香味，香味再去柔和莲子的味道，莲子也变得和谐了起来。”

卿平墩：“这里面还有这么多说头啊？”

周晏：“是啊。原本做到这一步，香味会和谐起来，不过想要莲子的鲜味突出，就不是我的手艺能办到的了，主要是孟祝家的莲子好。”

卿孟祝仔细品尝：“莲子的香味很活，好像还在池塘里似的，一点都没有做成了菜的感觉。”

周晏：“对，吃的就是那股清新的香味。”

三人尝完汤，又去尝油封鸭。

这次油封鸭一入口，卿孟祝就感觉到了不对。