柳平大约是这场比赛唯一的变数。

陆白屿同样看出今天柳平相对于其他人的兴致不高，可能对那道拿到冠军的羊肉煲算是肯定，但没到满意的程度，不过，他到底是对什么东西不满意，说不清楚。

姜汀州脸上笑容没变：“我知道的。像他这样的人想的总是和其他人不一样。”

桌子旁边还放着手机，消息屏幕亮起，是曾荣发过来的消息，提醒他柳平正在过来的路上。

不过，在今天这个好日子里，柳平不是最重要的，最重要是吃饱。

在柳平到来之前，选手们就已经冲过来了，最前面的陶锦天捧着自己的银奖杯，边跑边叫：“姜总，我们比完了，这次比赛的结果你绝对没想到！你做什么好吃的啦？”

“结果我已经知道了，”姜汀州笑，“另外今天做的东西应该足够大家吃的。”

在说话的时候，刚刚拎出来的小乳猪就已经切出来了一盘，大家走过来的时候就可以吃了，正是适合入口的温度。

小年夜这种时候，就很适合吃烤小乳猪，烘烤得当，连骨头都是香酥的。

外皮已经足够金黄酥脆，是诱人的酱红色，拿出来的时候放在切肉的盘子上都能听到“咔吱咔吱”的声音，外表的油光甚至有玻璃一般的光泽，所以，这种做法也叫玻璃脆皮烤乳猪。

从整头小乳猪上切下来的猪肉一共分三层，一层是皮，二层外皮底下是厚度刚刚好的脂肪层，充足的油脂会带来丰腴的味觉体验，最下面那层便是咸香的瘦肉。

有人选择直接吃，这样的猪肉本身就已经足够好吃，也有人沾椒盐辣椒粉吃，姜汀州还配了一碟特殊的酸辣酱，或是蔡媛的西式吃法，在上面再放一层鱼子酱，像是千层肉一样，口感会更加丰富。

姜汀州自己喜欢沾白糖，咸甜交加，他觉得肉的口感会更好。

端出来之后，他自己也吃了一块，点了点头，道：“还行，这回烤得不错。”

选手们一吃一个不吱声。

烤小乳猪这种菜，稍微做不好便会油腻，但这一道烘烤的肉感和油脂融合得刚刚好。

更不要说这种切肉的手法，非常干脆利落，而且每块肉的大小也是有讲究的。