炖烂，熬成一锅香气浓郁的肉汤。

西维觉得自己做饭已经越发熟练了，他已经可以在等水开的时候给蔬菜去皮切段，最大效率利用时间。

撕开洋葱的外皮，掰开西芹，把胡萝卜切成段，听着蔬菜发出的清脆咔嚓声，他感觉自己的灵魂被一股清泉流淌而过。

每种蔬菜发出的声音都不一样，洋葱带着点清脆的沙沙声，西芹没有什么渣，切下去直接抵达案板发出“笃”的一声，胡萝卜最硬，刀下是皲裂的咔嚓声。

将这些蔬菜都切好放进一旁的大碗里，西维的内心油然而生一种满足感。

喜欢做饭的人也会喜欢备菜环节，看到一切都井井有条地进行下去会让人觉得很高兴。

牛腿有请老克林诺将它剁成大块，足够新鲜的牛肉闻起来不怎么腥，不需要香料的特殊处理，直接放进烧开的沸水里就好。

汤锅的水烧开了，咕嘟咕嘟冒着大泡，西维将牛骨都放进去，长柄勺伸进去搅拌搅拌。

蔬菜很容易被煮烂，等牛肉炖得开始软烂再放进去也不迟。